Nasi Kuning Komplit

Bahan Membuat Nasi Kuning Komplit

1. Nasi Kuning:.
2. 2 gelas belimbing beras.
3. 300 ml santan kental lalu disaring jd 250ml.
4. 10 cm kunyit diblender dikasih 2sdm air putih lalu disaring air kunyitnya.
5. 3 daun jeruk.
6. 3 daun salam yg lebar.
7. 3 cm lengkuas.
8. 1 batang serai.
9. 1 daun pandan diikat ujungnya.
10. 400 ml air putih.
11. Bumbu halusnya (blender/chopper).
12. 4 bawang merah.
13. 2 bawang putih.
14. 1 butir kemiri.
15. 1 sdm garam.
16. 1 sdm penyedap jamur/kaldu ayam.
17. 1 sdt merica bubuk.
18. Bahan Tempe Orek(kering tempe) :.
19. 1 papan tempe agak besar diiris panjang tipis.
20. Minyak goreng secukupnya utk menggoreng & menumis.
21. 3 sdm gula merah bubuk(Palm Sugar).
22. 3 cabe ijo dibuang isinya(mama gk suka pedas) lalu potong serong tipis.
23. 1 sdm air asam jawa.
24. 1 sdt garam.
25. 1 sdt penyedap jamur/kaldu ayam.
26. secukupnya Kecap.
27. 2 lembar daun salam.
28. 2 cm lengkuas.
29. 2 sdm air putih.
30. Bahan Dadar Telur:.
31. 3 butir telur ayam dikocok.
32. 1 sdt garam.
33. 1 sdt penyedap jamur/kaldu ayam.
34. secukupnya Minyak goreng.
35. Bahan Perkedel Kentang:.
36. 2 buah kentang dipotong kecil lalu direbus dulu sampe lembut & dihaluskan.
37. 4 sdm tepung perkedel.
38. Minyak goreng secukupnya utk menggoreng.
39. 2 sdm irisan daun bawang.
40. 1 butir telur ayam.
41. Bumbu halus perkedel nya:.
42. 2 bawang putih.
43. 1 sdt garam.
44. 1/2 sdt merica bubuk.
45. 2 sdm bawang merah goreng.
46. Bahan Sambal Goreng Kentang :.
47. 3 buah kentang diiris kotak lalu digoreng matang,sisihkan.
48. 1 genggam udang kupas diiris tipis.
49. 10 buah pete diiris tipis.
50. 2 sdm daun salam.
51. secukupnya Air.
52. secukupnya Minyak goreng.
53. Bumbu Halusnya:.
54. 5 bawang merah.
55. 4 bawang putih.
56. 2 cabe merah.
57. 7 cabe rawit.
58. 2 cm terasi.
59. 1 cm asam jawa.
60. 1 kemiri.
61. 1 tomat dibuang biji tengahnya.
62. 1 sdm garam.
63. 1 sdm penyedap jamur.
64. 1 sdm gula pasir.
65. Bahan Ayam Goreng:.
66. 12 potong ayam (dilumuri jeruk nipis dulu biar gk amis).
67. 2 batang serai dimemarkan.
68. 3 cm lengkuas dimemarkan.
69. Minyak goreng secukupnya utk menumis & menggoreng ayam.
70. 2 daun salam.
71. 2 daun jeruk.
72. secukupnya Air Putih.
73. Bumbu Halus Ayam:.
74. 4 bawang putih.
75. 5 bawang merah.
76. 2 sdm garam.
77. 1 sdm gula pasir.
78. 1 sdm penyedap jamur.
79. 4 cm kunyit cuci bersih.
80. Bahan Sambal Merah:.
81. 5 bawang merah iris agk tipis.
82. 2 bawang putih iris agk tipis.
83. 1 buah tomat diiris jd 4 bagian.
84. 4 cabe merah.
85. 8 cabe rawit.
86. 1/2 sdt garam.
87. 1/2 sdt penyedap jamur.
88. 1 sdt gula pasir.
89. Minyak goreng secukupnya utk menggoreng & menumis.

Langkah Memasak Nasi Kuning Komplit

1. Cara buat nasi kuning: Siapkan Rice Cooker,cuci beras sampe bersih,masukkan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai,daun pandan,santan & air kunyit,aduk rata.Tambahkan air putih,aduk rata lagi & siap dimasak pake tombol cook di Rice Cooker.Sisihkan & sajikan dgn taburan bawang merah.
2. Cara buat Tempe Orek: Siapkan penggorengan,panaskan minyak,goreng tempe sampe kering.Sisihkan.Lalu panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,air asam jawa,gula merah bubuk,garam,penyedap jamur,daun salam,lengkuas & cabe ijo.Aduk rata.Lalu masukkan tempenya,aduk rata sampe tercampur,lalu tambahkan kecap manis,aduk rata lagi sampe berubah warna kecoklatan.Siap dihidangkan..
3. Cara buat Dadar Telur: Panaskan Teflon,kasih minyak sedikit,lalu masukkan kocokan telur & dadar tipis.Angkat & iris tipis.Lakukan sampe kocokan telur habis.Siap disajikan..
4. Cara buat Perkedel Kentang: Kentang yg sdh dihaluskan campur dgn bumbu halus,daun bawang,telur & bumbu perkedel.Aduk rata,icip rasa,kalo sdh pas,bentuk bulat2 lalu siapkan minyak goreng,goreng sampe kecoklatan & matang.Siap disajikan..
5. Cara buat Sambal Goreng Kentang: Panaskan minyak,tumis bumbu halus,pete & daun salam sampe wangi.Masukkan udang kupas yg sdh diiris-iris,aduk rata dgn bumbu,tambahkan air putih.Aduk rata,biarkan sampe udang matang,icip rasa.Jika rasa sdh pas,biarkan sampe agk kering sambal goreng kentang nya.Siap disajikan..
6. Cara buat Ayam Goreng: Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampe wangi,lalu masukkan daun salam,daun jeruk,serai & lengkuas,aduk rata.Kemudian masukkan ayam,aduk rata sampe tercampur dgn bumbu,dibolak-balik biar ayam terserap bumbunya,tambahkan air putih,icip rasa,kalo kurang asin/agk manis,bs tambahkan garam.Jika sdh pas rasanya,biarkan sampe ayam matang & empuk.Biarkan sampe kuah menyusut & bumbu agk kering.Sisihkan,biarkan ayam agk dingin dulu,baru digoreng & siap disajikan..
7. Cara buat Sambal Merah: Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawi,tomat,terasi sampe wangi & layu.Angkat.Lalu blender/dihaluskan,tambahkan garam,gula & penyedap jamur.Kemudian tumis lagi sambal sampe matang & siap disajikan..
8. Nasi kuning siap dihidangkan bersama lauk2nya & sambal merahnya😘.

Get Latest Recipe : HOME