155. Red Velvet Cake (Frosting Ice Cream)

Bahan Membuat 155. Red Velvet Cake (Frosting Ice Cream)

  1. Bahan A :.
  2. 3 butir telur ayam.
  3. 100 gram gula pasir.
  4. 1 sdt SP.
  5. Bahan B :.
  6. 100 gram tepung terigu protein sedang.
  7. 1 sdm maizena.
  8. 1 sdm susu bubuk.
  9. 1 sdm cokelat bubuk.
  10. 1/2 sdt vanili bubuk.
  11. Sejumput garam.
  12. Bahan C :.
  13. 50 gram minyak sayur.
  14. 1 sdt pewarna makanan merah cabe (koepoe²).
  15. 1 sdt air lemon (saya pakai cuka).
  16. Topping :.
  17. Butter cream + cream cheese (saya pakai es krim home made) (lihat resep).
  18. Keju parut.

Langkah Memasak 155. Red Velvet Cake (Frosting Ice Cream)

  1. Bahan A : campur semua bahan. Mixer sampai putih berjejak..
  2. Bahan B : campur semua bahan. Ayak, lalu sisihkan,.
  3. Bahan C : campurkan semua bahan. Aduk rata dan sisihkan..
  4. Setelah adonan A mengembang kental dan putih berjejak, kecilkan speed mixer ke yang paling rendah. Lalu masukkan bahan B secara bertahap. Kemudian disusul dengan bahan C. Lakukan sampai semua adonan menyatu. Matikan mixer. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyaknya. *Bila perlu di timbang.
  5. Panaskan panci kukusan selama 10 menit..
  6. Siapkan loyang. Olesi dengan minyak sayur tipis². Lalu tuang adonan 1 secara merata. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. *saya pakai loyang bulat bongkar pasang..
  7. Setelah matang, angkat lalu dinginkan. Kemudian kukus kembali adonan ke 2. Lakukan terus sampai 3 kali kukus / sampai adonan habis..
  8. Setelah cake dingin, olesi dengan topping butter cream / butter cream nya tambah keju oles (saya pakai es krim). Lalu tumpuk lagi dengan cake di atasnya. Oles lagi sampai 3 kali. Dan ini penampakkan es krim yang saya buat..
  9. Yang lapisan paling atas saya beri taburan keju parut. Lalu masukkan ke dalam chiller kulkas agar cake nya set..
  10. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME