It is prepared by steaming egg with dashi stock.
Chawanmushi (茶碗蒸し) is a silky smooth Japanese steamed egg custard that was originally served as a type of soup.
This is why it has a very high ratio of soup stock to.
Bahan Membuat Chawan Mushi
- 370 ml kaldu ikan (aku pake merk Marutomo Hondashi).
- 2 butir telur ayam.
- 1 buah jamur shitake.
- 1 buah wortel baby.
- 3 buah udang (kupas kulit).
- Secukupnya seledri.
- 1/2 sdm garam.
- 1 sdm soy sauce/kecap asin.
Langkah Memasak Chawan Mushi
- Larutkan 1 sendok makan kaldu ikan dengan 370ml air matang; aduk hingga merata; tambahkan garam dan kecap asin.
- Kocok perlahan telur ayam menggunakan sumpit untuk menghindari busa yang berlebihan; campurkan ke dalam air kaldu; aduk perlahan dan saring ke dalam wadah berbeda.
- Bersihkan udang, wortel dan jamur dan potong-potong seukuran yang diinginkan; tata ke dalam mangkuk/gelas tahan panas.
- Tuang air kaldu dan telur ke dalam mangkuk yang sudah diisi toppingnya secara perlahan (untuk menghindari bubbly); letakkan seledri yang sudah dipotong diatas chawan mushi.
- Panaskan steamer; masukkan chawan mushi; kukus dengan api besar selama 2-3 menit kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 7 menit; untuk mengetes kematangan gunakan tusuk gigi atau goyangkan mangkuk; selamat menikmati ♥️.
Dragon Raja Chawanmushi Recipe Cuisines Career waiter. Easy recipe for this popular Japanese appetiser. "Chawan" means teacup or rice bowl and "mushi" means steamed in Japanese, and it is indeed steamed food in a cup. Chawanmushi's flavor comes mainly from Dashi, soy sauce, and mirin, and. Chawan Mushi is a much loved Japanese steamed egg custard. It is often homemade and also found in good restaurants where they are made in limited batches.
Get Latest Recipe : HOME