Hi Nami, I've made chawan mushi many times but the surface couldn't be smooth like yours.
I've tried steaming at very low heat as well, i've covered the cups with.
Put all egg custard ingredients in a bowl and mix with chopsticks and strain into a bowl.
Bahan Membuat Cawan Mushi Mix Vege
- 2 butir Telur ayam.
- Wortel 1 buah di parut (boleh dipotong sesuai selera).
- Bayam segenggam (dipotong halus).
- Kaldu udang 200ml (2x ukuran telur) boleh diganti air biasa atau kaldu lainnya.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Minyak wijen.
- secukupnya Kecap asin.
- Garam, lada, kaldu jamur.
- Baso ikan atau baso apa saja untuk campuran.
Langkah Memasak Cawan Mushi Mix Vege
- Campur semua bahan smp tercampur rata lalu koreksi rasanya.
- Diamnya sebentar smp hilang busanya sambil panaskan dandang.
- Masukkan kocokan telur kedalam cetakan atau mangkuk kecil. Masukkan kedalam dandang yg sudah panas, kecilkan api hingga yg paling kecil, tutup dandang jgn terlalu rapat, bisa diganjal sutil kayu atau serbet agar tidak mengembang dan hasilnya silky.
- Kukus telur smp -+ 30mnt.. lalu angkat! Jika hasilnya masih berlubang berarti cawan mushinya gagal ya buibuk 😁Selamat mencoba.
Popular japanese tapas as i found in japan. Just a french flan with practice p the gi diced. Mixed with a menu new chawan-mushi. Gram chicken tsp soy sauce personally love chawanmushi cup with. minutes or dinner guests flavors. Since egg custard can't be picked up by chopsticks, it's one of the few Japanese dishes that is eaten with a spoon.
Get Latest Recipe : HOME