Unlike many other custards, this can be eaten as a dish in a meal.
This custard consists of an egg mixture flavoured by soy sauce, dashi and mirin with many ingredients added.
Lihat juga resep Tim telur selembut sutra/steam eggs chinese style enak lainnya!
Bahan Membuat Chawanmushi / Steamed Egg / Tim Telur
- 3 buah telor.
- 150 ml air kaldu (saya air kaldu kulit & kepala udang).
- 1 sdm minyak wijen.
- 1/2 sdm kecap asin/soy sauce.
- 1/8 sdt garam.
- 1/8 sdt gula pasir.
- 1/4 sdt kaldu bubuk.
- sedikit merica bubuk.
- Topping:.
- 6 buah Wortel dibentuk bunga.
- 1 buah crab stick.
- 2 lembar daun seledri.
Langkah Memasak Chawanmushi / Steamed Egg / Tim Telur
- Siapkan bahan yg dibutuhkan. Potong wortel bentuk dadu kecil², iris halus daun bawang, iris serong crab stick (saya potong bbrp iris wortel bentuk bunga dan 2 lmbr daun seledri utk garnis)..
- Kocok telor dengan air kaldu lalu tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Kocok rata lalu saring, masukkan adonan ke dalam cawan atau mangkuk kecil..
- Panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata. Kukus adonan telur dg api sedang cenderung kecil, agar adonan tidak mengembang. Setelah 10 menit masukkan daun seledri, wortel bentuk bunga dan crab stick. Tutup kembali dan kukus kurang lebih 5 menit..
- Matikan api, jangan langsung dibuka tutupnya namun tunggu sebentar. Angkat mangkuk dan siap dihidangkan..
Resep Tim Telur Daging Kukus - Tim telur merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat China, Hongkong dan Jepang. Rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut sungguh menggugah selera siapa saja yang melihatnya. Terbuat dari telur yang mengandung protein hewani sehingga tim telur sangat baik dikonsumsi oleh bayi / balita, remaja, dewasa dan manula. Hari ini kami hadirkan satu resepi Jepun yang menarik. Antara hidangan Jepun yang menarik dan paling digemari ialah chawanmushi atau steamed egg custard.
Get Latest Recipe : HOME