Chawanmushi, literally "steamed in a tea cup", is a traditional Japanese savory egg custard appetizer with some little pieces of fillings.
Chawan mushi is an egg custard—the most delicate, ethereal egg custard I know of.
But chawan mushi truly quivers, a trembling mass of custard that seems to glide down your throat.
Bahan Membuat Keto Chawan Mushi
- 2 butir telur segar.
- 150 ml whipcream.
- 150-200 ml air kaldu / air biasa + kaldu bubuk.
- 1/2 sdt lakanto, boleh skip.
- 1 sdt coconut aminos @dapoerummuhana, kalau skip tambahin garam.
- Garam.
- Isian bebas.. bisa pakai sosis keto, potongan ayam, bakso keto, dll.. bisa juga tambahkan dedaunan seperti seledri, daun pre, daun bawang dll.
Langkah Memasak Keto Chawan Mushi
- 1. Kocok perlahan telur, jangan sampai berbusa.. pakai sumpit lebih enak 2. Tambahkan air dan bumbu lainnya, kocok perlahan.. setelah selesai, saring agar telur lembut 3. Jika menggunakan isian, letakkan isian di dasar wadah, lalu tuangkan adonan telur 4. Tutup wadah dengan aluminium foil / plastic wrap 5. Kukus sampai matang, lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi, kalau tusuk gigi saat ditarik bersih, artinya chawan mushi sudah matang.
- TIPS: Jika tidak punya kukusan, bisa pakai wok pan besar, alasi dengan paper towel / serbet kecil didasarnya, letakkan wadah, lalu isi air biasa sampai setengah tinggi wadah. Nyalakan api, tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api.. masak sampai matang ya. Atau bisa pakai oven, caranya sama seperti yg aku taruh di postingan chicken egg roll sebelum foto ini yaaa..
- Oiya, kalau ga suka pakai whipcream, boleh pakai air aja 300ml, tapi pastikan lemak cukip dari makanan lain ya Aku pakai cangkir teh, bisa jadi 3 porsi.. nutupnya pakai foil, lebih mulus kalau ditutup pake plastic wrap.. jangan sampai ga ditutup yaa.. nanti bisa ga rapi atasnya.
Home » Blog » Recipes » Paleo Chawanmushi (Savory Egg Custard). Impress your friends with Chawan Mushi, a comforting and silky smooth Chawan Mushi is a much loved Japanese steamed egg custard. It is often homemade and also found in good restaurants where. Easy recipe for this popular Japanese appetiser. This is a simplified version of traditional Japanese chawanmushi.
Get Latest Recipe : HOME