Gulai ikan mujair + kacang panjang Biasanya di rumah makan Padang, gulai ikan tongkol dimasak dengan kuah santan kuning atau merah dengan cita rasa lebih pedas. Nah, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Kali ini kumparanFOOD telah merangkum resep masakan Gulai Ikan Tongol kuah kuning ala rumah makan Padang, coba buat yuk!

Bahan Membuat Gulai ikan mujair + kacang panjang

  1. ikan mujair (ini aku cuma pake 1 ekor, karna cuma buat sendiri).
  2. kacang panjang(disesuaiin aja).
  3. tomat kecil (kalo di palembang namanya "cung", kalo ditempat aku si bilangnya tomat kampung), nanti aku tambahin fotonya dibawah.
  4. santan dari 1/2 kelapa (kira2 600/700ml).
  5. Bumbu:.
  6. cabe rawit (sesuai selera).
  7. kunyit.
  8. garam.
  9. 3 siung bawang merah (sesuai selera).
  10. 2 siung bawang putih(sesuai selera).
  11. daun kunyit (disobek agak selebar telunjuk aja).
  12. jeruk nipis.

Langkah Memasak Gulai ikan mujair + kacang panjang

  1. Bersihkan ikan.
  2. Kacang panjang dipotong kira" 5 cm.
  3. Iris bawang merah dan bawang putih.
  4. Haluskan cabe, garam, dan kunyit.
  5. Masukkan bahan yg sudah dihaluskan beserta bawang merah, bawang putih dan daun kunyit ke dalam kuali yang sudah dimasukkan santan sebelumnya, lalu masak sambil diaduk aduk hingga mendidih.
  6. Setelah masak masukkan kacang panjang terlebih dahulu sampai setengah lunak masukkan ikan mujairnya.
  7. Cicipi rasa kuahnya, apabila kurang asin tambahkan garam,kalo keasinan ato kepedesan tambahkan gula.
  8. Setelah setengah matang tambahkan tomat cung.
  9. Tambahkan perasan jeruk nipis (kira" sebanyak 1 sdt).
  10. Setelah itu kecilkan api sampai keliatan sedikit minyak" di sekeliling kualinya..

Assalam sis azie.saya dah mencuba resepi gulai ikan ini, ternyata memang sangat sedap dan menu ni dah menjadi salah satu menu faveret keluarga saya. Kebetulan saya memang dah lama mencari resepi gulai ikan tongkol versi kelantan, saya memang penggemar masakan kelantan, sebelum beli, tp sekarang bila teringin gulai ikan aya, sya dah boleh masak. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Get Latest Recipe : HOME