Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Ikan Patin Bumbu Gulai Pedas Resep Masakan Rumahan Indonesia Sehari Hari Mudah.
Walaupun orang dari negeri-negeri utara Semenanjung Malaysia memanggil masakan kari sebagai gulai, tetapi di Johor masakan gulai tidak mengandungi santan.
Untuk bahan membuat gulai asam pedas ikan patin, kita membutuhkan ikan patin sebagai bahan utama serta bumbu rempah, yang meliputi belimbing wuluh, tomat, daun kunyit dan jeruk, lengkuas, serai, cabai, bawang merah dan putih, serta jahe.
Bahan Membuat Gulai pedas ikan mujahir
- 3 buah ikan mujahir ukuran sedang (potong jd 2 bagian).
- Bahan rendaman ikan :.
- 1 buah jeruk nipis.
- secukupnya Garam.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah bawang putih.
- 1/2 sendok teh ketumbar.
- secukupnya Gula.
- Bumbu halus :.
- 3 buah kemiri.
- 2 ruas kencur.
- 1 1/2 ruas kunyit.
- 8 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- 10-15 buah cabe merah (sesuai selera).
- Bahan lainnya :.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm laos (geprek).
- 1 buah tomat merah (potong jd 8 bagian).
- sesuai selera Cabe rawit.
- 1/2 cangkir Santan kental.
- secukupnya Gula garam.
- secukupnya Minyak.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Gulai pedas ikan mujahir
- Cuci bersih ikan Taburi garam dan kucuri jeruk nipis (garam untuk menghilangkan lendir,jeruk nipis supaya tdk abis) Rendam 15 menit..lalu bilas hingga bersih.
- Haluskan bumbu ikan (bawang putih,kunyit,gula,garam,ketumbar),beri air sedikit.. Rendam ikan yg sudah dicuci bersih dengan bumbu..selama 15-30 menit.
- Goreng ikan hingga setengah matang, sisihkam.
- Siapkan bumbu, Sangrai sebentar bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kencur,kunyit,cabe,kemiri).
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus sebentar,masukan daun salam,daun jeruk dan laos..Tumis hingga harum..setelah harum masukan ikan.
- Tumis sebentar lalu tambahkan air kurang lebih 2-3 gelas,masukan gula dan garam sesuai selera (gula 1,5 sendoh teh,garam 1-1,5 sendok makan).
- Tunggu hingga kuah mendidih lalu masukan santan, tambahkan cabai rawit dan tomat..masak dengan api kecil..tunggu hingga mendidih.. Icipi lalu koreksi rasanya.
- Setelah rasanya pas..sajikan gulai ikan mujahir hangat2 dengan nasi putih :).
Nah, jika kamu tertarik mencoba ikan mujair saus asam manis agar semakin sedap, kamu bisa menambahkan sedikit potongan rawit sehingga. mencoba masakan gulai dengan bahan dasar ikan pari tentunya membuat anda merasa ketagihan setelah mencobanya. Tentunya ini sangat anda sukai dengan masakan yang berkuah dengan ditambah dengan rasa yang pedas, membuat masakan gulai ikan pari ini lebih mantap kala disantap. Ayam Asam Pedas sudahpun siap untuk dihidang! Ikan Nila dan Mujair Masih Menjadi Tersangka Pada awalnya saya sendiri menganggap kalau ikan nila sama persis dengan ikan mujair, itu mungkin jika hanya memandang hanya sekilas saja. Jika dalam klasifikasinya mungkin sama dan masih dalam satu genus.
Get Latest Recipe : HOME