Mujair goreng kuah gulai asam Nasi Padang + Telur Ceplok Mata sapi Balado. Salah satu masakan rumah makan Padang yang tidak kalah enak dari rendang adalah ikan masak asam padeh. Ikan yang dimasak gulai dengan kuah merah ini cukup jadi andalan setiap rumah makan Padang.

Bahan Membuat Mujair goreng kuah gulai asam

  1. 2 ekor ikan mujair. Potong jadi 4.
  2. 1 buah kentang.
  3. 2 cabe merah.
  4. 2 cabe kecil/rawit.
  5. 1 1/2 kemiri di sangrai.
  6. 1/2 jari kelingking Jahe.
  7. 1/2 jari kelingking Kunyit.
  8. 2 lbr daun salam.
  9. 2 lbr daun jeruk.
  10. 1 batang srei, memarkan.
  11. 5 buah bawang merah.
  12. 1 buah bawang putih.
  13. 1 buah asam kandis.
  14. Lengkuas 1/2 jari kelingking. Memarkan.
  15. 2 buah jeruk nipis.
  16. 1 buah tomat, potong 4.

Langkah Memasak Mujair goreng kuah gulai asam

  1. Ikan dicuci bersih. Kemudian kasih perasan air jeruk nipis & garam. Kemudian digoreng.
  2. Utk bumbu yang dihaluskan : cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas memar.
  3. Tumis bumbu yg dihaluskan. Kemudian masukkan batang srei, daun salam, daun jeruk, asam kandis. Tumis sampai harum dan tanak..
  4. Kemudian masukkan air 2 gelas.. kemudian masukkan kentang. Tunggu sampai kentang matang.
  5. Setelah kentang matang, masukkan garam. Dan masukkan tomat.
  6. Kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng. Biarkan sampai bumbu meresap ke ikan.
  7. Setelah meresap, jangan lupa di cicipi dlu yaa bunda. Kemudian angkat & sajikan.

Boleh keluarkan asam keping takut terlebih masam. Ciri khas dari bumbu gulai adalah kaya rempah yang dihaluskan, dicampur & kemudian dimasak dengan kuah santan. Resep masakan gulai ikan ini yang punya ciri khas warnanya yang kuning karena pengaruh dari sari kunyit. Menu makanan ini sering dianggap sebagai bentuk lainnya dari kari & secara internasional sering. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Rumah Makan Ampera Saiyo - Cilandak Timur.

Get Latest Recipe : HOME