Dengan menggunakan resep umpan yang tepat, kita dapat dengan mudah.
Untuk harga ikan mujair disetiap bulannya tidak setabil.
Harga ikan mujair per kg berpatok pada hasil panen para peternak dan permintaan pasar baik dalam dan luar negeri.
Bahan Membuat Gulai Ikan Mujaer
- 3 ekor ikan mujaer, potong 2.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 sdt gram.
- 1/2 bks bumbu racik ikan goreng.
- bumbu halus :.
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 cm kunyit.
- 1/2 cm kencur.
- 2 butir kemiri.
- 1 buah cabe merah Cesar.
- 4 buah cabe rawit (optional).
- 1 btg sereh, geprek.
- 2 cm laos, geprek.
- 1 cm jahe, geprek.
- 1 lbr daun salam.
- 1/2 butir tomat, potong kecil.
- 2 sdm santan kara.
- secukupnya gula pasir dan kaldu bubuk.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Gulai Ikan Mujaer
- Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit lalu cuci lagi hingga bersih.
- Bumbui ikan dengan racik ikan goreng lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng ikan setengah kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta sereh, laos, daun salam dan jahe hingga matang.
- Tambahkan air, gula dan kaldu bubuk. tes rasa.
- Masukkan ikan, lalu Diamkan hingga air sedikit menyusut.
- Tambahkan santan dan potongan tomat. masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
Pak Moedjair menjaring ikan tersebut dengan udengnya ( ikat kepala ). Enak juga sama gulai ikan mujair ini. Pas pula lagi ada stok ikan mujairnya yang masih hidup dan besar besar.dan siap di olah. Selanjutnya goreng ikan mujair hingga matang dan kering. -Tumis bumbu irisan bawang putih dan jahe. Juned menambahkan, warungnya menjual pindang ikan lain, namun mujair adalah yang favorit.
Get Latest Recipe : HOME