Gulai Ikan Mujaer Dengan menggunakan resep umpan yang tepat, kita dapat dengan mudah. Untuk harga ikan mujair disetiap bulannya tidak setabil. Harga ikan mujair per kg berpatok pada hasil panen para peternak dan permintaan pasar baik dalam dan luar negeri.

Bahan Membuat Gulai Ikan Mujaer

  1. 2 ekor ikan (saya pake 3ekor ikan mujaer).
  2. 3 lembar daun salam.
  3. 2 lembar daun jeruk.
  4. 1 batang sereh geprek.
  5. 200 ml santal kental.
  6. secukupnya, air, gula, garam, penyedap rasa.
  7. secukupnya kacang panjang.
  8. bumbu halus :.
  9. 8 siung bawang merah.
  10. 4 siung bawang putih.
  11. 1 butir kemiri.
  12. sedikit terasi dan lada bubuk (saya skip).
  13. 5 cabe merah besar.
  14. 2 ruas kunyit.
  15. 1/2 ruas jahe.
  16. secukupnya cabe rawit (saya pake cabe rawit utuh).

Langkah Memasak Gulai Ikan Mujaer

  1. Bersihkan dan cuci ikan, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar dan goreng setengah kering.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh geprek serta daun jerum hingga harum.
  3. Masukkan santan(boleh ditambah air jika terlalu kental), gula, garam, penyedap, tes rasa kemudian masukkan ikan, masak hingga matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Gulai mujaer siap disajikan.

Pak Moedjair menjaring ikan tersebut dengan udengnya ( ikat kepala ). Enak juga sama gulai ikan mujair ini. Pas pula lagi ada stok ikan mujairnya yang masih hidup dan besar besar.dan siap di olah. Selanjutnya goreng ikan mujair hingga matang dan kering. -Tumis bumbu irisan bawang putih dan jahe. Juned menambahkan, warungnya menjual pindang ikan lain, namun mujair adalah yang favorit.

Get Latest Recipe : HOME