Uli ketan khas Betawi juga punya makna kebersamaan dan kesederhanaan yang cukup kental.
Makna kebersamaan terlihat dari proses pembuatannya dimana sang pria bertugas menumbuk ketan dan.
TAPE ULI KETAN PAK HARRY adalah sebuah nama brand atas produk yang kami buat.
Bahan Membuat Uli ketan
- 1 kilo beras ketan.
- 1 butir kelapa parut.
- 1 sdt garam atau sesuai selera.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Uli ketan
- Rendam beras ketan semalaman bersihkan dan masukan ke dalam magic com.
- Masukan kelapa parut garam lalu campur sampai rata dan tambahkan air secukupnya.. Air jangan terlalu bnyak cukup. Sampai beras terendam saja.
- Setelah matang angkat lalu pindahkan ke dalam baskom.. Tumbuk menggunakan cobek sampai halus.
- Bentuk sesuai selera lalu bungkus menggunakan daun pisang atau plastik transparan.
- Bisa d simpan d dalam kulkas utk stock.. Bisa d makan langsung bersama tape ketan hitam atau d goreng utk teman ngopi.
- Selamat mencoba.. Simple kan😊.
Pembuatan ketan uli memiliki makna mendalam dalam budaya masyarakat Betawi, yaitu sebagai simbol kekeluargaan atau silaturahmi yang terjalin antarkeluarga. makanan ini banyak tersaji waktu perayaan keagamaan seperti Lebaran Idul Fitri dan Idul Adha. Selain ketan uli, masih ada beberapa makanan pengiring lainnya seperti kue geplak, wajik, kue lapis pepe dan dodol yang keberadaannya mulai hilang. Mungkin tak banyak yang tahu, ternyata pembuatan ketan uli mengandung sebuah arti. "Biasanya kaum pria yang menumbuk ketan, sedangkan para wanita kebagian tugas memasak atau membuat ketan ulinya. Uli ketan goreng merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia, hal ini merupakan sebuah kebanggaan bagi bangsa kita sendiri, karena mempunyai berbagai macam kuliner yang khas. Biasanya penyajiannya cukup praktis, dan cara pengolahannya pun sangat mudah, berikut kita simak resep uli ketan goreng agar bisa bunda buat sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME