Jadi pastikan kamu membuat kue ini secukupnya ya.
Tape uli merupakan makanan tradisional khas betawi yang mudah kita jumpai terutama disaat lebaran.
Tape dibuat dari bahan dasar ketan yang di fermentasikan.
Bahan Membuat Uli ketan
- 500 gr beras ketan.
- 200 gr kelapa parut kering.
- 800 ml air.
- secukupnya garam.
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng.
Langkah Memasak Uli ketan
- Beras ketancuci bersih, masukan ke panci ricecooker,campurkan dengan kelapa parut dan garam lalu aduk sampai tercampur rata,lalu masukan air dan aduk kembali dan icip2 barang kali rasa.a ada yg kurang. Diam kan 5-10 menit lalu tekan ON rice cooker. Tunggu sampai matang.
- Kalo sudah matang aduk sampai semuanya merata, pindahkan ke tempat lain, lalu d tumbuk sampai halus menggunakan botol yg bersih atau ulekan (di bungkus plastik biar ga lengket).
- Sudah halus lalu bungkus pakai kertas roti atau bisa daun pisang. Ratakan,rada d tekan biar padat.
- Masukan ke kulkas sekiranya 1 atau 2 jam...
- Keluarkan ULI dr kulkas,lalu potong sesuai selera dan goreng sampai warna.a keemasaan lalu angkat dan tiriskan ko.
Tape uli Betawi dibuat dengan menggunakan bahan dasar ketan yang difermentasikan atau biasa disebut dengan tapenya. Sedangkan untuk ulinya terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan. Jakarta - Tape uli khas Berawi juga dijajakan di gerobak. Lengkap dengan tape ketan hitam yang Uli sendiri adalah campuran beras ketan putih dan kelapa yang dikukus. Tapai Uli dikenal sebagai penganan khas Betawi.
Get Latest Recipe : HOME