Sebelum dinikmati, ulen ketan biasanya digoreng terlebih dahulu.
Orang Sunda biasa menyajikan ulen ketan goreng yang hangat sebagai teman kopi atau teh.
Ulen ketan bisa disimpan di dalam kulkas jika tidak segera disajikan karena camilan khas Sunda yang satu ini bisa tahan sampai satu minggu lho!
Bahan Membuat Uli Ketan / Ulen Oplosan Magicom
- 2 1/2 cup beras ketan putih.
- 1 cup beras nasi.
- Parut kelapa dari 1/2 kelapa.
- 1 sdt garam.
- Tepung terigu.
- Minyak goreng.
- 3 1/2 cup air.
Langkah Memasak Uli Ketan / Ulen Oplosan Magicom
- Campurkan kedua beras, cuci bersih.
- Tanak di magicom dgn air, biarkan sampai matang atau tombol berubah ke warm.
- Di wadah campurkan kelapa paru dgn garam, aduk rata.
- Setelah nasi ketan matang, masukkan parutan kelapa bergaram tadi, aduk rata, cicipi, tekan lagi tombol magicom ke tombol cook, biarkan sampai -+ 5 mnt,.
- Angkat nasi ketan pindahkan ke tampah / wadah yg dilapisi plastik bening atau daun pisang tumbuk2 dgn menggunakan botol / ulekan (aku pake penggiling kayu) yg dibungkus plastik.
- Tumbuk2 sampai nasi ketan halus atau kalis, butiran berasnya tdk terlihat.
- Pipihkan nasi ketan dgn ketebalan 1 cm, anginkan sampai dingin atau jika cuaca sedang panas bisa sambil dijemur.
- Potong2 ulen sesuai selera dgn menggunakan spakula plastik agar mudah dan tdk lengket, lalu gulingkan ke terigu.
- Panaskan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan.
- .
- .
- .
Resep Uli ketan biasanya di sajikan dengan meminum kopi ataupun minum teh, pada saat santai bersama keluarga, terasa nikmat sekali bisa menyantap cemilan yang satu ini. Biasanya dihidangkan saat pesta, seperti hajatan pernikahan, pesta ulang tahun, syukuran anak yatim dan lain sebagainya. ULANZI specializes mobile phone photography accessories such as mobile phone stabilizer, rigs, LED lights, bracket, lens, tripod,etc. Tape uli merupakan makanan tradisional khas betawi yang mudah kita jumpai terutama disaat lebaran. Tape dibuat dari bahan dasar ketan yang di fermentasikan.
Get Latest Recipe : HOME