Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong.
Uniknya tahu tek pada awalnya disajikan dengan bahan tahu dalam porsi yang besar.
Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat.
Bahan Membuat Tahu tek telur
- Bahan digoreng (bahan 1).
- 1 1/2 genggam kacang tanah.
- 3 bawang putih.
- 5 cabe rawit.
- Bahan 2.
- 1 sendok petis enak.
- 1 siung bw putih mentah.
- secukupnya Garam.
- Kecap.
- 2 butir telur.
- 4 potong tahu matang potong kecil.
- Kecambah/tauge.
- Timun.
- Bawang daun.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Tahu tek telur
- Haluskan bahan 1 yg telah digoreng, sya pakai blender.
- Haluskan bahan 2, lalu tambahkan bahan 1. (Sya pakai cobek) Aduk rata, tambahkan air secukupnya, cek rasa..
- Goreng tahu matang dan telur bersamaan, stelah matang tiriskan.
- Masak tauge stngah matang saja.
- Stelah semua siap, Hidangkan tahu telur disusul tauge dan timun diatasnya, siram dg bumbu kacang. Tambahkan bw daun dan bw goreng.
Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur. Jika Tahu Tek Telur ini merupakan salah satu hidangan favorit keluarga Anda, tak ada salahnya jika Anda membuatnya sendiri di rumah. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya. Selain tahu tek, warung ini juga menyediakan nasi pecel, nasi tahu, tahu lontong, nasi lodeh, sayur lodeh, ayam geprek hingga rujak cingur.
Get Latest Recipe : HOME