Tofu and Tempeh are braised in aromatic spices and herbs and then pan-fried for a healthier version.
Resep Tempe Bacem yang saya tahu emang gak pakai santan.
Setahu saya yang paling umum dibumbu bacem adalah Tempe, Tahu, Ayam atau Hati Ayam.
Bahan Membuat Tempe tahu ayam bacem plus sambel bajak
- 500 gr ayam potong(potong jd 6).
- 1 lonjor tempe(potong persegi).
- 2 buah tahu (potong dadu)kl sy...sy kukus dl bun biar g hancur.
- bumbu bacem:.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas(dimemarkan).
- 3 sdm gula jawa(bisa jg ditambah,sesuai selera).
- Sedikit asam jawa.
- 1 sdm kecap manis(boleh di skip kl tdk suka).
- Secukupnya air kelapa/air biasa jg gpp.
- 8 siung bawang merah(iris2).
- 4 siung bawang putih(iris2).
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- Secukupnya gula dan garam.
- bumbu sambel:.
- 4 buah cabai besar.
- Segenggam cabai rawit(boleh lebih).
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah tomat.
- Secukupnya trasi.
- Secukupnya gula dan garam.
Langkah Memasak Tempe tahu ayam bacem plus sambel bajak
- Siapkan panci,masukkan semua bahan baceman dan bumbu baceman dlm panci lalu tuang airnya..
- Masak sampai air habis,angkat tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng bacemanx smpai kecoklatan.angkat dan siap disajikan.
- Utk sambelnya: blender semua bahan sambel lalu tumis smpai harum baru masukkan garam gula.kl sudah berwarna kecoklatan tandanya udah mateng y bun...angkat.sajikan.
- Cocok banget sm nasi putih hangat dan lalapan..selamat memasak.
Cocok untuk hidangan makan pagi, siang, sore, malem. Sebenernya bikin tempe bacem merupakan salah satu teknik aku biar tempe awet sih, biasanya kalo beli di pasar dan dibesokin tempenya berjamur, tapi kalo udah dibacem bisa jadi stok di. Tempe dan tahu bacem direndam dalam air kelapa dan gula merah. Setelah bumbu meresap, tempe tahu bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu. KOMPAS.com - Tempe dan tahu, bahan makanan yang mudah diolah tanpa ribet seperti menjadi bacem.
Get Latest Recipe : HOME