Lihat juga resep Sambal Tempe Kencur enak lainnya!
Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.
Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran.
Bahan Membuat Sambal Tempe Kukus
- 1 papan tempe.
- 5 bj bawang merah.
- 3 bj bawang putih.
- 6-7 bj cabai rawit.
- 1 bj tomat.
- Jeruk nipis.
- Gula.
- Garam.
- Merica.
- Penyedap rasa (saya pakai Maggie block).
Langkah Memasak Sambal Tempe Kukus
- Potong- potong tempe,lalu kukus sampai matang. Saya pakai rice cooker sampai air mendidih.
- Uleg/haluskan semua bumbu jadi satu dan sampai agak halus.
- Masukkan tempe yg sudah dikukus ke dalam bumbu yg sudah dihaluskan. Penyet2 agar menjadi agak halus dan tercampur bumbu.
- Lalu pindahkan tempe yg sudah dipenyet beserta bumbu sambal ke penggorengan atau teflon untuk dipanaskan dan mencampur bumbu sambal agar rata (langkah ini dihilangkan juga tidak apa2, saya panaskan karena akan dimakan sampai malam jadi antisipasi biar tidak bau).
- Masakan siap dihidangkan.
Nikmat sekali disantap bersama lauk dan nasi hangat. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Makan nasi jadi segunung wakakkak. thanks sharingnya ya ^_^ Hapus Cobain resep kombinasi tempe dan sambal yuk! Fimela.com, Jakarta Buat sambal yang diolah dengan tempe, rasanya tak kalah dengan sambal cabai kebanyakan. Justru lebih sedap sekaligus bisa jadi lauk karena sudah enak dimakan dengan nasi.
Get Latest Recipe : HOME