Gonggong siap disajikan, cara memakannya keluarkan daging Gonggong dengan menusuknya dengan tusuk gigi lalu tarik, lalu cocol ke sambal jeruk yang sudah jadi.
Cangkangnya keras bewarna putih kekuningan dan mempunyai isi daging yang kenyal Biar lebih maknyus, daging gonggong dicocol dengan dengan sambal.
Bisa sambal terasi, sambal mangga, sambal jeruk bahkan sambal kacang atau sambal kecap.
Bahan Membuat Siput GongGong Rebus + Sambal Terasi Jeruk
- 200 buah siput GongGong.
- 2 sdm garam untuk merendam.
- 3 buah serai geprek.
- 2 sdm garam untuk merebus.
- secukupnya air untuk merebus hingga terendam semua.
- bahan saus terasi jeruk :.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 4 buah cabe merah.
- 4 sdm terasi (aku pake terasi bangkal.
- 2 sdm gula.
- 1 buah jeruk (dibangka biasa dipake jeruk kunci).
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Siput GongGong Rebus + Sambal Terasi Jeruk
- Cuci bersih siput GongGong hingga 10 kali agar pasirnya hilang. Setelah bersih rendam dengan 2 sdm garam untuj melepas pasir dalam cangkang siput..
- Setelah bersih rebus siput hingga terendam dengan serai dan garam..
- Setelah matang tiriskan. Cara makan siput GongGong dengan cara menarik capit coklatnyg terlihat difoto. Tarik pelan2 hingga lepas semua. Setelah keluar semua tarik bagian hitam yg berisi pasir berdekatan dengan daging. *yang bisa dimakan cuma bagian putihnya saja / dagingnya. Nikmatnya makan siput ini cara mengeluarkan isinya. dan juga kaya akan gizi.
- Untuk saus terasi jeruk : Tumis semua bahan hingga layu kecuali jerum ya. Ulek kasar dan tes rasa. Lalu peras jeruk diatasnya. Aduk rata. Sajikan bersama siput..
Gonggong sendiri merupakan hewan laut (siput laut) yang bercangkang keras dan berbentuk panjang umumnya berwarna putih dengan motif garis cokelat dan abu. Hewan laut ini banyak terdapat di pulau Batam. terasi-lombok.blogspot.com. Sambal yang berikut ini lumayan banyak juga lho penggemarnya. Sambal terasi khas Sunda ini karena pedasnya yang pas dan enaknya yang pas juga, pokoknya Tambahkan terasi, gula merah dan garam, ulek hingga rata. Tambahkan tomat dan air jeruk limau.
Get Latest Recipe : HOME