Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice.
Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier.
As I did not have any in hand.
Bahan Membuat Nasi Briyani
- 200 gr beras basmati.
- 500 gr Iga sapi.
- 3 bh cengkeh.
- 1 cm jahe memarkan.
- 1 potong kayu manis.
- 1 sdm kismis.
- 2 sdm madu.
- 200 ml susu cair.
- 2 gelas air.
- 2 sdm olive oil.
- 1 sdm margarin.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 biji kemiri.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 2 bh cabe merah.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Nasi Briyani
- Rendam beras basmati selama 10 menit Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, jahe dengan minyak zaitun (olive oil) dan margarine hingga wangi..
- Masukan kismis, madu, susu, air dan iga, masak hingga air berkurang menjadi setengah..
- Masukan beras Basmati yang sudah direndam, masak hingga sebati dan air menyerap dalam beras. Angkat dan pindahkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit hingga masak. Siap dihidangkan.
Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.
Get Latest Recipe : HOME