Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia.
Yuk simak resep nasi briyani ayam asli Arab tersebut di sini.
Di Indonesia dan Malaysia, kuliner satu ini disebut dengan tambahan nasi seperti nasi briani, nasi briyani, biryani, nasi beriani, dan lainnya.
Bahan Membuat Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal
- Bahan utama :.
- 2,5 cup beras lokal (tafadholna diganti dengan beras basmati).
- 1 kg iga sapi.
- 3 buah tomat merah ukuran kecil.
- 1/2 bawang bombay (boleh diganti dengan bawang merah india).
- 3 siung bawang putih (cincang halus).
- 3-4 siung bawang merah (iris).
- 1 ruas jahe (cincang halus).
- 2 buah cabe hijau.
- Sedikit minyak goreng.
- Bahan bumbu rempah :.
- 3 Batang kayu manis.
- 1 sdt merica butiran.
- 1/2 sdt ketumbar butir.
- 1 sdt jinten.
- 3 buah kapulaga.
- 3 buah cengkeh.
- 2 buah bunga lawang.
- 3 lembar daun salam.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdt kaldu sapi.
- 1 sdm kunyit bubuk.
- 1,5 santan kara (boleh pakai yoghurt plain).
- 100 ml susu cair.
- boleh tambahkan garam masala.
- 2 sdm minyak samin/ ghee/ butter/ margarin.
- Tambahan :.
- Lemon, bawang goreng, daun, seledri, kacang goreng,.
- kerupuk melinjo.
Langkah Memasak Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal
- Cuci beras rendam 10 menit. Potong tomat, bawang putih & bawang merah. Goreng bawang merah 1/2 utk marinasi daging agar Wangi 1/2 untuk taburan..
- Marinasi iga sapi dengan bumbu (santan, 1/2 potongan tomat, bawang goreng, bawang putih, jahe, sedikit garam dan kunyit bubuk) selama 15 menit agar meresap..
- Panaskan wajan masukkan minyak samin/ ghee/ butter/ margarin, lalu masukkan rempah-rempah (kapulaga, jinten, kayu manis, bunga lawang, daun salam, merica, ketumbar dan cengkeh) aduk lalu masukkan bawang bombay tumis hingga Wangi. Lalu masukkan tomat dan iga sapi yang sudah dimarinasi masukkan susu cair dan air secukupnya. Masak iga sapi selama 20-25 menit..
- Masak nasi dengan masukkan 2 kapulaga, 2 jinten dan daun salam. Masak jangan sampai matang, cukup 3/4 kematangannya..
- Angkat iga sapi untuk dibakar. Masukkan nasi ke kuah bumbu biryani. Masak hingga matang. Boleh untuk menambahkan air jika nasi belum cukup matang/ bisa dipindahkan ke rice cooker..
- Sajikan selagi hangat dengan menambahkan lemon, bawang goreng, daun, seledri, kacang goreng, dan kerupuk melinjo. Selamat mencoba ! باَرَكَ اللّه فِيْكُنَّ.
Kuliner ini hanya menggunakan bumbu dan rempah seperti daun ketumbar, daun mint, tomat, yoghurt tawar, bawang bombay, dan yang paling penting adalah. Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat dari beras basmati, kemudian dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging ayam, kambing, ikan, udang maupun sapi. Fragrant and tasty Nasi Biryani/Briyani flavored with spices and rose or kewra water. This aromatic rice is the base for all your meat biryanis. Bahan-bahan nasi briyani atau biryani yaitu rempah-rempah yang dipakai sewaktu memasak biryani, termasuk di antaranya: minyak samin, kacang-kacangan, jintan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam koja, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay, dan bawang putih.
Get Latest Recipe : HOME