Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia.
Briyani merupakan menu kuliner yang berasal dari olahan nasi.
Nasi Briyani yang siap disantap biasanya disajikan bersama daging kambing atau domba.
Bahan Membuat Nasi Briyani Sapi
- Bahan:.
- 500 gr beras basmati(saya pakai beras biasa aja).
- 500 gr daging sapi, potong sesuai selera.
- 500 gr tulangan sapi.
- 500 cc susu cair.
- 200 cc plain yoghurt.
- 2 liter air.
- 10 sdm margarin.
- secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Bumbu:.
- 1 bawang bombay besar, cincang.
- 7 bawang putih, cincang.
- 2 buah tomat, potong kecil.
- 4 buah cabe hijau besar, dihaluskan.
- 1/2 cup daun mint, cincang.
- 3 sdm bubuk kari.
- 1 sdm cabe bubuk.
- 1 , 5 sdm kunyit bubuk.
- 2 batang serai, geprak.
- 6 daun salam.
- 6 cm jahe, geprak.
- 7 cm kayu manis.
- 1 sdm kapulaga india.
- 5 bunga lawang.
- 1 sdm cengkeh.
- Pelengkap: Bawang Goreng, Tomat.
Langkah Memasak Nasi Briyani Sapi
- 1. Rebus daging dengan tulangan dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan. Cincang Bawang Putih Bawang bombay. Sisihkan..
- 2. Tumis semua bumbu dengan margarin hingga harum, setelah harum masukkan air, susu, dan yoghurt. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam. 3. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulangan sapi. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
- 4. Ambil daging dan tulangan, sisakan kuah rebusan sekitar 700cc (masak lagi kuah bila terlalu banyak/ tambah air bila kurang). Selanjutnya masukkan beras. 5. Dalam api sedang, aron beras sambil diaduk. Tambahkan air bila masih pera 6. Kukus nasi dan tulangan sekitar 45 menit hingga masak. 8. Sajikan nasi biryani bersama daging dan tulangan sapi, jangan lupa taburkan bawang goreng..
Daging yang dipakai adalah daging ayam, sapi, atau kambing. Sebuah blog tentang makanan dan proses memasak yang diperuntukkan bagi pemula. Fragrant and tasty Nasi Biryani/Briyani flavored with spices and rose or kewra water. Menurut sejarahnya, hidangan ini merupakan hasil kreasi Mumtaz Daging yang dipakai adalah daging ayam, sapi, atau kambing. Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.
Get Latest Recipe : HOME