Nasi dagang (Jawi: ناسي داڬڠ, "Trader's Rice") is a Malaysian dish consisting of rice steamed in coconut milk, fish curry and extra ingredients such as pickled cucumber and carrots.
It is a well-known breakfast food in the states on the East Coast of Peninsular Malaysia.
Nasi uduk komplet siap untuk disantap.
Bahan Membuat Nasi Uduk ala Angkringan
- Bahan nasi uduk :.
- 2 cup beras.
- 400 ml santan (sesuai takaran memasak nasi putih).
- 2 batang serai,memarkan.
- 1 lembar daun pandan,ikat simpul.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdt garam.
- Bahan ayam suwir merah :.
- 200 gr ayam.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 sdm gula merah.
- 1 sdt garam.
- 1/1 sdt gula.
- 300 ml air.
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar.
- 3 buahcabe rawit.
- 1/2 sdt terasi.
- 1 ruas kencur.
- 1/2 buah tomat.
- Pelengkap :.
- Mie goreng.
- gulung Telur dadar.
- Mentimun.
Langkah Memasak Nasi Uduk ala Angkringan
- Nasi uduk : cuci beras sampai bersih,tambahkan santan,serai,daun pandan,daun salam dan garam,aduk rata.
- Nyalakan magic com dan masak nasi hingga matang.
- Rebus ayam pada air mendidih hingga matang lalu suwir-suwir ayam dan sisihkan.
- Blender bumbu halus,lalu tumis sampai matang.
- Masukkan ayam,aduk rata.Tambahkan air,gula merah dan garam,masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.
- Tambahkan kecap manis,aduk rata lalu koreksi rasa.
- Penyajian : siapkan kertas bungkus yang dialasi daun pisang,tata nasi,ayam dan pelengkap lalu sajikan.
Sayangnya belum banyak yang tahu fakta ini dan masih menganggap bahwa nasi goreng merupakan makanan asli Indonesia. Masih simpang siur tentang bangsa mana yang menciptakan makanan ini. Nasi uduk enak dibuat agak keras, jadi jangan gunakan santannya terlalu banyak. Gunakan santan segar dari kelapa parut supaya rasa gurihnya lebih terasa. Jangan beri daun salam dalam bumbunya, karena daun salam akan membuat nasi uduk menjadi kemerahan dan tampak kotor.
Get Latest Recipe : HOME