The tapioca pearls are able to absorb the milk and flavor of the tea, thus becoming one with the flavor of your tea.
Bubble tea (also known as pearl milk tea, bubble milk tea, or boba) (Chinese: 珍珠奶茶; pinyin: zhēn zhū nǎi chá, 波霸奶茶; bō bà nǎi chá; 泡泡茶; pào pào chá).
In this episode of the Menehunes, Buddy shows us how to cook Black Tapioca pearls for your Boba or Bubble Tea drink.
Bahan Membuat Bubble or Black Pearls
- Bubble/Black Pearls :.
- 100 gr Tepung tapioka + 4 sdm sebagai cadangan.
- Secukupnya pewarna hitam(saya pakai kombinasi warna kuning tua(warna kuning telor) + hijau tua + merah tua. Perbandingan 1 : 2 : 1).
- 100 ml Air.
- 1/4 sdt Garam.
- 50 gr Gula pasir.
- 150 ml Air hangat.
- Secukupnya Tepung tapioka taruh di piring.
- 1 liter Air untuk merebus.
Langkah Memasak Bubble or Black Pearls
- Larutkan 50 gr gula pasir + 150 ml air hangat, sisihkan.
- Rebus 100 ml air sampai mendidih. Tuangkan ke campuran 100 gr tepung tapioka + garam. Aduk menggunakan sendok kayu. Setelah mulai hangat, beri pewarna secukupnya, uleni sampai kalis dan lentur. Note : saat mengulen saya tambahkan tapioka cadangan se-sendok demi se-sendok sampai saya dapatkan tekstur yang lembut dan kalis seperti tekstur play-doh.
- Bulatkan kecil2, lalu taruh di piring yang sudah ada tepung tapiokanya supaya tidak lengket satu sama lain. Setelah semua adonan sudah di bulatkan dan sudah berlapis tepung tapioka, buang sisa tepungnya dengan cara diayak..
- Rebus 1 liter air sampai mendidih, lalu masukkan bola2 tapiokanya sambil diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Masak sampai mengapung, mekar (lebih besar dari ukuran sebelumnya tp ketika di tiriskan ukuran kembali ke semula)..
- Angkat, tiriskan dan siram dengan air biasa. Masukkan ke baskom yang berisi air dingin, tiriskan. Lalu rendam dengan larutan air gula. Bubble siap di gunakan..
- Saya buat adonan dan membulatkannya saat malam hari sambil nonton tivi, jd gak terlalu bosen😆 Merebusnya baru keesokan harinya pas mau di pakai...
- Si kecil juga doyan loh, kenyal dan ada rasa manis pearls.
Also known as boba, black tapioca pearls are the perfect "bubbles" in bubble tea. They are small, round balls made from tapioca starch for a sweet and somewhat gummy consistency. Ours are the same boba pearls as those used at gourmet pearl milk. As we had order and reserved for you from supplier once you place order. - Buy Bubble Tea Black Tapioca Pearl Black Pearl Golden Pearls 黑珍珠黄金珍珠. Black pearls of tapioca Black Raw Tapioca Pearls in Wooden Bowl.
Get Latest Recipe : HOME