Warga kauman, wijirejo, bantul, yogyakarta miliki menu khas buka puasa yakni bubur sayur lodeh.
Selain memiliki ragam khasiat, bubur sayur lodeh ini.
Beef, carrot, fish sauce, garlic, kim, onion, red bell pepper, rice, salt, sesame oil, soup soy sauce, toasted sesame seeds, yellow bell pepper.
Bahan Membuat Bubur Sayur Korea (Yachaejuk)
- 1 cup beras organik.
- 1/2 buah wortel baby.
- 1/2 buah lobak putih.
- secukupnya bawang daun.
- Bumbu.
- secukupnya minyak wijen.
- secukupnya lada bubuk.
- 2 butir bawang putih.
- 1 sdm kaldu ikan teri.
- 1 sdt kaldu sayuran vegan.
- secukupnya pink salt.
- secukupnya air.
- secukupnya taburan nori.
- secukupnya wijen putih.
Langkah Memasak Bubur Sayur Korea (Yachaejuk)
- Siapkan bahan, cuci bersih beras, dan rendam selama kurleb 1 jam, potong sayuran sesuai selera, lalu cacah bawang putih.
- Buang air rendaman, lalu masukan air secukupnya tambahkan minyak wijen dan bawang serta bubuk kaldu, kemudian masak beras sambil sesekali diaduk, sambil panaskan minyak wijen tumis lobak, wortel dan daun bawang kurleb 2 menit, tambahkan lada dan pink salt.
- Masukan tumis sayuran dalam bubur yg baru setengah matang sambil diaduk, tambahkan bubuk kaldu, aduk terus hingga bubur matang, lalu sajikan dengan taburan nori dan wijen putih, this is my comfort food 🥰🥰🥰 🍲🍲🍲.
- Sayuran bisa diganti sesuai selera misal zucchini, jamur, paprika atau lainnya, bisa juga dibuat dari nasi sisa yg dibuat bubur, yg pasti rasanya menenangkan perut yg suka ngambek 😂😂😂.
Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Kemaren waktu jalan-jalan ke pasar Papringan di Temanggung, ada penjual Bubur Ndeso, Lauknya sayur gurih seperti Opor di sajikan bersama Sambel goreng. Aku jadi ingat di dekat rumah juga ada ibu-ibu yang jual sarapan tiap pagi dengan menu seperti ini.
Get Latest Recipe : HOME