Nasi adalah beras (atau kadang-kadang serealia lain) yang telah direbus (dan ditanak).
Proses perebusan beras dikenal juga sebagai 'tim'.
Penanakan diperlukan untuk membangkitkan aroma nasi dan membuatnya lebih lunak tetapi tetap terjaga konsistensinya.
Bahan Membuat Nasi kebuli beras pera (beras padang)
- 1 1/2 liter beras pera (beras padang).
- 1 kg ayam.
- 50 gr bumbu nasi kebuli instan (bisa cari dimarket place).
- 1 bh bawang bombay.
- 1 bh tomat.
- 1 ruas jahe.
- 5 bh bawang merah.
- 3 bh bawang putih.
- 4 sdt garam.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak goreng.
- 2 bh mentimun.
Langkah Memasak Nasi kebuli beras pera (beras padang)
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, sisihkan lalu cuci hingga bersih.
- Haluskan jahe+bawang merah+bawang putih.
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak panas.
- Masukkan bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga wangi dan merata.
- Masukkan bumbu kebuli instan, aduk kembali.
- Masukkan air secukupnya, diamkan sebentar.
- Lalu masukkan potongan ayam yg telah bersih tadi, rebus sampai empuk dan bumbu meresap.
- Setelah nya bisa ditambahkan tomat yg telah dipotong kecil2.
- Angkat dan tiriskan ayam yg telah empuk dan meresap bumbu.
- Jika sudah adem, ayam boleh digoreng atau dimasak kembali barengan dengan berasnya (saya lebih milih untuk digoreng saja).
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker, tambahkan air rebusan bumbu yg tadi.
- Masak dengan rice cooker hingga matang.
- Setelah matang, nasi kebuli rice cooker beras padang bisa dinikmati selagi hangat dengan ayam goreng dan tambahan mentimun+dicocol sambal 🤤💚.
Setelah itu, kukus hingga setengah matang. Cara Membuat Nasi Kebuli Rice Cooker: Pertama-tama, cuci beras terlebih dahulu hingga bersih. Iris bawang bombay dan tumis hingga matang. Sama-sama menggunakan Beras Basmati, Nasi Briyani khas peranakan India tidak menggunakan kaldu daging kambing dan susu kambing. Cara Masaknya hampir sama dengan cara memasak Nasi Kebuli.
Get Latest Recipe : HOME