Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan.
Nasi Kebuli Bandung Beras Basmati Kaya Rempah Tersedia kebuli kambing bakar dan ayam bakar.
Disajikan dengan porsi nasi kecil-kecil yang dibungkus dengan memakai daun pisang membuat setiap orang yang menyantapnya akan nambah nasi sebanyak-banyaknya tanpa disadari.
Bahan Membuat Nasi kebuli ayam porsi banyak 21.12.18
- 6 kg ayam potong kecil2.
- 12 kg beras.
- Bumbu halus.
- 1/2 kg bawang merah.
- 1/4 kg bawang putih.
- 1/2 kg kunyit.
- 15 lembar daun jeruk.
- 10 bh sereh geprek.
- 40 bh kapulaga arab.
- 60 bh biji cengkih.
- 4 bh kayu manis ukuran 10 cm.
- 40 bh bunga pekak/bunga lawang.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Nasi kebuli ayam porsi banyak 21.12.18
- Cuci bersih beras,rendam kurleb 1 jam.tiriskan...
- Tumis bawang merah dan bawang putih yg sdh dihaluskan.tumis sampai harum,masukkan ayam yg sdh di potong2 kecil.tambahkan air dr perasan kunyit.kunyit sy blender semua dan saring ambil airnya masukkan dlm wajan yg dipake memasak ayam td.tambahkan rempah2 lainnya.kapulaga,cengkih,kayu manis,bunga pekak,daun jeruk,sereh dan garam,biarkan sampe rempah meresap pd daging ayam.
- Beras yg sdh di cuci dan tiriskan td masukkan dlm magic com.punya sy yg kapasitas besar unt 7 kg.jd sy masak 2x unt porsi ini.setelah beras masuk,tuang ayam yg sdh di masak td,di kira2 ya makk ukuran air beserta ayamnya seperti memasak nasi biasa.unt membuat rata warna kunyit pd nasi kebuli,aduk2 rata dg centong sampe dasar panci penanak.supaya ayam dan beras tercampur rata.tekan tombol cook,tunggu sampe masak...
- Nasi kebulinya cantik dan harumnya menyebar sampe rumah2 tetangga..ohya makk unt menumis bumbunya sy pake margarin blue band cake nd cookis sy semuain 1 bks 200 gr..unt nasi kebuli ayam ini sy beri pelengkap tahu goreng dg acar.
- Ini sy buat lg yg pesanan donatur unt di makan sendiri tp versi di aron.
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Pertama-tama, bersihkan ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amis kemudian cuci. Nah karena cukup banyak warga betawi tidak makan kambing karena terbentur masalah kesehatan, maka di buatlah resep nasi kebuli ayam, sebenarnya resep nasi kebuli kambing dan resep nasi. Nasi kebuli kambing merupakan hidangan nasi berbumbu yang cukup populer di Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME