Kini, hidangan urap untuk menu buka puasa anda yang sehat dan segar akan bisa anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana.
Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya.
Cara membuatnya pun tak susah karena dapat dibuat menggunakan.
Bahan Membuat Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat
- 800 gr beras putih cuci bersih.
- 100 gr beras jagung cuci bersih.
- 1 ltr air atau secukupnya.
- 1 ikat kacang panjang potong2 cuci bersih.
- 1 ikat daun senikir cuci bersih.
- 5 bh labu siam kecil potong2 cuci.
- 1 bh brokoli potong2 cuci bersih.
- 1 bh kol ungu potong2 cuci bersih.
- 100 gr toge panjang bersihkan ekornya dan cuci bersih.
- 50 gr toge pendek cuci bersih.
- 1 bh timun hijau kupas cuci bersih.
- 1 ikat daun kemangi cuci bersih.
- 1/2 bh kelapa tua parut peras santannya dg 1 ltr air.
- 1 bh kelapa muda parut.
- 3 bh cabe merah besar cuci.
- 5 bh cabe rawit.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 ruas besar kencur.
- 4 lbr daun jeruk purut.
- 1 bh gula kelapa uk. bulatan kecil.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt kaldu sapi bubuk sesuai selera.
- Sedikit terasi jika suka.
Langkah Memasak Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat
- Tuang beras putih, beras jagung dan santan kelapa kedalam panci ricecooker hingga matang sambil sekali kali diaduk..
- Sayuran utk urap : Rebus semua sayuran utk urap. Yaitu : kacang panjang, labu siam, senikir, kol ungu, brokoli masing2 sayur direbus bergantian dan tiriskan. Siram toge dg air mendidih..
- Haluskan bumbu urap: garam, trasi, cabe, kaldu,bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, setelah bumbu halus tambahkan gula kelapa haluskan kembali setelah halus campurkan dg kelapa parut dan kukus hingga matang..
- Sayur utk trancam : timun buang bijinya lalu cincang, 2 btg kacang panjang mentah potong 1 cm, toge pendek, daun kemangi. Campur jadi satu..
- Setelah nasi uduk matang, sajikan dg semua sayuran urap, sayuran trancam dan bumbu urap kelapa..
Nasi Uduk dan Ketupat Sayur Bapak Biarto berjualan dari pagi sampai siang ada aneka mesakan seperti nasi uduk dan ketupat sayur dengan campuran tempe orek. Bahan utama urap-urap terdiri dari bermacam sayur-sayuran rebus maupun mentah, sedangkan variasi sambal kelapa parut sangrai kering sebagai Urap sayur sering menjadi menu favorit pada acara-acara tertentu bersama nasi tumpeng atau nasi kuning maupun hidangan sehari-hari bersama. Nasi Jagung yang telah matang dapat disantap dengan lauk pauk seperti urap, ikan asin, tempe goreng, tahu goreng, bakwan jagung, sayur lodeh tahu, sambal Campur bumbu halus tersebut dengan kelapa parut. Lalu bungkus dengan menggunakan daun pisang. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat.
Get Latest Recipe : HOME