Nasi Kuning Jawa Harum Gurih

Bahan Membuat Nasi Kuning Jawa Harum Gurih

1. 500 gr beras.
2. 100 gr beras ketan.
3. 800 ml air + 1 bks kecil santan kara @ 65 ml.
4. 2 helai daun jeruk.
5. 1 lbr daun pandan, simpul.
6. 1 cm jahe, geprek.
7. 2 cm laos, geprek.
8. 2 batang sereh, geprek, simpul jadi satu.
9. 1 sdt ketumbar bubuk (optional).
10. secukupnya garam, kaldu bubuk.
11. Bumbu Halus.
12. 3 siung bawang merah.
13. 1 siung bawang putih, uk. kecil.
14. 2 ruas kunyit.
15. Lauk.
16. 2 Ayam goreng, mie goreng dan telur rebus belah.
17. bawang merah goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Nasi Kuning Jawa Harum Gurih

1. Rendam masing2 beras dan beras ketan selama 1 jam. Setelah 1 jam, tiriskan, lalu campur dan aduk rata. Kukus selama 30 menit. Setelah 30 menit, angkat lalu taruh dalam wadah agak besar..
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun pandan, sereh, jahe dan laos. Rebus bumbu, daun2, sereh, jahe, laos, garam dan kaldu bubuk dengan air sampai harum. Setelah mengeluarkan bau harum dan mendidih, masukkan santan. Aduk2, lalu angkat..
3. Masukkan santan sedikit2 dengan disaring kedalam nasi aron. Aduk pelan. Tuang hingga santan habis. Tambahkan ketumbar bubuk. Aduk rata. Kukus nasi selama 35 menit atau hingga matang..
4. Note : karena daun salamnya habis, saya ganti dengan daun pandan dan bubuk ketumbar..

Get Latest Recipe : HOME