Tempe yang digunakan adalah tempe jadi satu hari dan.
Di Indonesia, semuanya bisa diolah menjadi sambal, termasuk tempe.
Rasa sambal tempe ini sangat gurih dan harum khas kedelai.
Bahan Membuat Sambel Tempe Gulung Pokcoy
- 8 bungkus tempe (bungkus satuan yang pake daun pisang itu lho).
- 3-4 ikat sawi pokcoy.
- 6 siung bawang merah (potong kasar).
- 3 siung bawang putih (potong kasar).
- 4 buah cabe rawit (tambahi/kurangi sesuai selera pedas).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
Langkah Memasak Sambel Tempe Gulung Pokcoy
- Cuci bersih sawi pokcoy lalu pisah-pisah per lembarnya, usahakan tetap utuh dan tidak sobek..
- Kukus ± 1-2 menit / sebentar saja (asal layu & matang, tapi jangan sampai terlalu lembek)..
- Tiriskan sawi pokcoy dan diamkan sampai agak dingin..
- Sementara itu goreng tempe yang sudah direndam air garam + tumbukan bawang ±5 menit..
- Goreng potongan bawang putih, bawang putih, dan cabe dengan sisa minyak menggoreng tempe..
- Jika sudah layu & matang, angkat dan tiriskan lalu letakkan di cobek..
- Tumbuk halus bersama garam dan gula ± ½-1 sdt..
- Tambahkan tempe goreng, haluskan bersama sambal. Icipi sudah pas belum rasanya. Perbaiki rasa..
- Jika sudah, siapkan lembaran sawi pokcoy. Letakkan ±1 sdm sambal tempe diatas bagian batang putih, gulung-gulung. Lipat rapi bagian sisa daun hijau agar tempe tertutup sempurna..
- Tatalah di piring, lalu sajikan selagi hangat. Hap! Oiya... Sawi pokcoy bisa diganti dengan daun bayam, daun salad (tanpa direbus), atau disajikan dengan selada rebus dan sayur favoritmu yang lain. InsyaAllah tetap kenyang juga kalau mau tanpa nasi..
Makanan yang terbuat dari kedelai ini kaya akan protein nabati. Cara membuatnya semakin praktis dengan Kobe Tepung Tempe Kriuk. Fimela.com, Jakarta Masak sederhana tapi enaknya luar biasa? Menu Ramadan kali ini cocok sekali jika Sahabat Fimela mencari sajian yang seperti itu. Sop pokcoy jamur sehat dan menyegarkan.
Get Latest Recipe : HOME