Keluarga saya ada yang habis melahirkan juga, jadi saya ikutan belajar and masakin hihihi Daun Katuk katanya bagus banget utk Ibu Hamil dan Menyusui.
Sejak dulu, hanya sayur bening saja cara yang diajarkan Ibu untuk mengolah daun katuk, kami belum pernah mengolahnya dalam resep lainnya.
Beberapa menganjurkan memasak orak-arik dengan telur, saya belum pernah coba, hanya menurut saya versi sayur bening lebih segar dan tepat buat katuk.
Bahan Membuat Sayur Bening Daun Katuk utk IBU Menyusui
- 1 baskom daun katuk (sudah dicuci dan dipetik).
- 2 buah jagung manis, potong.
- 4 buah kunci, kupas, cuci dan memarkan.
- Seibu jari jahe, kupas, cuci dan memarkan.
- 2 lbr daun salam.
- 1 sdm garam.
- 1-2 sdm gula pasir.
- 1 1/2 L air.
- 5-6 butir bawang merah, iris tipis.
- 1 buah gambas/ oyong, kupas dan potong 2 cm.
Langkah Memasak Sayur Bening Daun Katuk utk IBU Menyusui
- Rebus air bersama dengan bawang merah, daun salam, kunci, jahe dan jagung manis. Masak hingga jagung matang. Bumbuhi dengan gula dan garam. Tambahkan gambas/ oyong. Masak sebentar hingga layu. Terakhir tambahkan daun katuk. Masak sebentar. Matikan api. Koreksi rasa. Sajikan. Untuk 4-6 porsi.
Baca juga: Memasak Daun Kelor Yang Enak Menjadi Sayur Bening Sebelum kita melanjutkan mengenai cara mengolah daun katuk, ada baiknya kita mengenal manfaat yng bisa diperoleh dengan memakan daun-katuk selain. Moms, daun katuk yang dimasak dalam bentuk sayur bening dapat menjadi alternatif menu bagi ibu menyusui, lho! Sensasi segar sayur bening dan aroma kencur dari bumbunya dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan bagi ibu menyusui. Pasca melahirkan, Moms perlu banget nih mengonsumsi makanan yang bergizi dan bisa memperlancar ASI agar asupan gizi si kecil terpenuhi. Jenis sayuran yang satu ini tentu sudah terkenal khasiatnya untuk memperlancar ASI.
Get Latest Recipe : HOME