Kolak jadi makanan yang identik disajikan ketika bulan puasa sebagai menu berbuka,tapi sebenarnya kolak tetap nikmat disajikan pada hari bia.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Bahan Membuat Kolak pisang candil ubi ungu
- Bahan candil:.
- 500 gr ubi ungu.
- 4 sdm tepung tapioka.
- 2 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
- Bahan kolak:.
- 5 buah pisang kepok/uli.
- 1 bks santan kara kecil.
- Secukupnya air.
- Secukupnya gula pasir sesuai selera.
- Secukupnya daun pandan/vanili.
- Sejumput garam.
Langkah Memasak Kolak pisang candil ubi ungu
- Cuci bersih ubi ungu, lalu kukus hingga empuk. Setelah dingin kupas dan hancurkan menggunakan garpu..
- Ubi yg sudah hancur, tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk. Buat bulatan-bulatan kecil sampai habis. Sambil membuat bulatan, panaskan air untuk merebus. Setelah air mendidih masukkan bulatan candil hingga mengapung. Tiriskan..
- Kupas pisang dan potong-potong. Rebus air bersama santan, gula, pandan/vanila, dan sejumput garam. Masak hingga mendidih. Masukkan pisang, tunggu hingga mendidih lagi. Koreksi rasa..
- Tata candil dalam mangkok saji atau gelas, siram dengan kolak pisang. Lebih nikmat disajikan dingin..
Biasanya kan candil itu bahan utamanya dari ubi. Tapi kali ini beda mak, kita coba pake bahan pisang. Wanita yang terkenal dengan kemampuannya di dunia pastry tersebut berbagi resep kolak candil ubi alias biji salak. Willgoz, sapaan akrab William Gozali, pun sempat mengakui kalau manis, legit, dan tekstur ubinya perfect banget. Sebagian sudah dibikin ubi goreng, Ubi Goreng Fantasi dan juga cake ubi, tapi kok masih banyak aja nih.
Get Latest Recipe : HOME