Bahan Membuat Karachi Biryani
- 1/2 bungkus Shan Karachi Biryani Mix.
- 1 Bawang Bombay ukuran besar.
- 3 paha ayam, atau boleh diganti daging sapi atau kambing sesuai selera.
- 2 sdm garlic paste.
- 1/2 cup plain yoghurt.
- 2 sdm ginger paste.
- 5 buah kentang ukuran kecil.
- secukupnya Air.
- 1 buah tomat ukuran besar.
- 10 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera.
- secukupnya Seledri dan daun mint.
- 3 1/2 cup beras basmati.
- Minyak goreng untuk menumis.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Karachi Biryani
- Tumis 1 bawang bombay (aku pakai yellow onion) sampai kecoklatan.
- Masukkan ayam/sapi dan 2 sdm garlic paste, aduk-aduk selama 5 menit dengan api besar.
- Masukkan larutan bumbu instant Shan (aku pakai 1/2 bungkus), 1/2 cup plain yoghurt, 2 sdm ginger paste, dan 5 buah kentang ukuran kecil yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk lagi selama 5 menit. Setelah 5 menit, beri air sebanyak 2 cup untuk ayam, dan atau 4 cup untuk sapi/kambing, diamkan sampai daging/kentang empuk.
- Masukkan 1 buah tomat ukuran besar yang sudah dipotong-potong, 10 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera, serta taburkan potongan seledri/cilantro, dan daun mint, tutup wadah dan diamkan selama 5 menit (jangan diaduk).
- Di tempat terpisah, beras basmati yang sudah direndam selama minimal 10 menit direbus sampai 3/4 masak dengan garam secukupnya, kemudian tiriskan.
- Letakkan nasi basmati di atasnya secara merata, jangan diaduk, kemudian tutup wadah dan diamkan sampai nasi aron basmati matang, gunakan api kecil.
- Aduk dan Karachi Biryani siap dimakan 😆.
Get Latest Recipe : HOME