Chicken masala Biryani is a savoury recipe that is packed with spicy and marinated chicken, fried onions and delicious rice.
To prepare the chicken masala biryani recipe, the main ingredients used to make the traditional recipe are chicken pieces with bones, basmati rice, a good se.
A wide variety of chicken biryani masala options are available to you, such as processing type, shape, and type.
Bahan Membuat Chicken Biryani with Chai Masala
- Chicken Biryani:.
- 4 cup beras basmati abu kass.
- 2 liter air.
- 1/2 potong ayam.
- 4 sdm minyak samin.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombay, rajang.
- 1 ruas jahe, cincang halus.
- 1 sdm saffron.
- 100 ml susu cair.
- secukupnya garam, gula dan penyedap.
- Marinasi Ayam:.
- 10 siung bawang merah, digoreng.
- 3 biji cabe rawit merah, iris.
- 1 buah tomat, potong dadu.
- 1 cup yogurth.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm garam masala.
- 1/2 sdm bubuk cabe dan bubuk paprika.
- 1/2 sdm lada putih.
- Bumbu Rempah:.
- 1 batang serai.
- 1 lembar daun jeruk.
- 6 lembar bay leaf.
- 1/2 sdt jinten dan adas manis.
- 5 biji pekak atau bunga lawang.
- 1 sdt cengkeh.
- 4 biji kapulaga putih.
- 5 biji kapulaga hijau.
- 2 batang kayu manis.
- Pelengkap:.
- Bawang merah goreng.
- Daun seledri.
- Acar merah.
- Kismis.
- Kacang tanah.
- Emping.
- Timun.
- Bawang bombay.
- Chai Masala:.
- 500 ml susu cair.
- 3 sdm teh bubuk.
- 2 biji bunga lawang.
- 2 biji cengkeh.
- 1 batang kayu manis.
- 6 biji kapulaga hijau.
- 3 biji kapulaga putih.
- 1 ruas jahe, memarkan.
- 1/2 sdt adas manis.
- 2 sdm gula.
Langkah Memasak Chicken Biryani with Chai Masala
- Siapakan bumbu rempah, bawang putih dan bawang bombay..
- Goreng bawang merah yang sudah diiris, setelah kecokelatan angkat dan sisihkan..
- Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis. Diamkan sebentar, bilas dan tambahkan garam. Lalu masukan irisan cabe, potongan tomat, garam masala, bubuk cabe, bubuk paprika, lada, bawang merah goreng dan yogurth. Kemudian aduk merata, marinasi sejam atau bisa lebih agar bumbu semakin meresap..
- Siapkan wajan tambahkan 3 sdm minyak samin, tumis rempah-rempah (Serai, daun jeruk, bay leaf, jinten, adas manis, bunga lawang, cengkeh, kapula hijau, kapulaga putih dan kayu manis). Sisakan 1/4 rempah untuk memasak beras basmati. Masukan marinasi ayam, aduk dan masak sebentar, kemudian tuang 1 liter air. Ungkep sampai ayam empuk, lalu tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa..
- Tambahkan 1 sdm minyak samin, tuang 1 liter air dan beras basmati (sebelumnya, beras di rendam selama setengah jam atau lebih) beri 1 sdm garam. Masak sampai 3/4 matang, lalu tiriskan..
- Ayam yang sudah empuk masak di api kecil, dan tuang beras yang sudah ditiriskan di atasnya secara merata dan jangan di tekan, cukup di tebar. Tuang basmati sampai menutupi ayam, tabur bawang merah goreng dan daun seledri iris atau daun ketumbar di atasnya.Tutup dengan basmati, taburkan bawang merah goreng dan seledri lagi dan lakukan berselingan sampai basmati habis. Campurkan saffron dengan 2 sdm kuah ayam dan juga susu. Tuang di atas nasi. Tutup panci, masak sampai nasi empuk dengan api kecil..
- Setelah nasi empuk dan matang, aduk nasi dan jangan di tekan. Siapkan piring saji, tata nasi di atas piring beserta pelengkapnya. Chicken Biryani siap di santap..
- Campurkan bahan chai masala menjadi satu, masak sampai mendidih. Lalu saring, dan siap di sajikan dengan chicken biryani..
I normally use my regular spice powders like chilli, coriander, garam masala and cumin powders for So as the first step i made the biryani masala powder and i smelled the blender jar lid once i powdered the spice and i am telling you it was divine. Kerala Style Chicken Biryani or Chicken Dum Biryani recipe made easy for you with step by step photos and video! Thalasseri biryani is one of the famous biryani from Kerala. When we think about making a biryani, Chicken Biryani comes first in the list as the chicken is readily available near our. Masala Chai is the delicious preparation of tea from India that is made with a combination of spices.
Get Latest Recipe : HOME