Makanan khas Pakistan ini adalah hidang nasi dengan warna kuning dimana seringkali disajikan dengan menggunakan daging ayam dan daging sapi.
Untuk berat kuning ini diolah dengan tambahan beberapa rempah - rempah sehingga memiliki warna kuning dan memiliki rasa yang sangat enak.
Hidangan nasi yang ketiga ini, nasi biryani identik den rempah pedas dan hangat.
Bahan Membuat Nasi Biryani khas Pakistan
- 500 gr beras basmati.
- 250 gr daging sapi/kambing/ayam (aku pakai sapi).
- 2 sdm bawang putih cincang.
- 2 sdm jahe parut.
- 4 tomat ukuran besar potong potong.
- 2 bombay ukuran besar iris tipis.
- 250 gr yogurt plain.
- 2 sdm minyak samin untuk menumis.
- 25 gr bumbu biryani spice mix/garam masala/bubuk kari.
- 2 jeruk lemon iris tipis.
- secukupnya cabe hijau.
- secukupnya garam.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Nasi Biryani khas Pakistan
- Cuci beras basmati lalu siram dengan air panas. Aron beras basmati dengan takaran 1.5x lebih banyak dari memasak beras biasa ya lalu kukus. Siapkan bahan lalu tumis bawang bombay dengan minyak samin lalu masukkan bawang putih dan jahe tumis hingga layu lalu masukkan daging masak hingga kecoklatan lalu masukkan bumbu biryani. Masukkan tomat tumis hingga tomat lunak dan hancur lalu masukkan yogurt aduk rata tuang air secukupnya masak hingga daging empuk.
- Pindahkan nasi ke wajan atau wadah lalu beri taburan cabe hijau ukuran besar dan potongan lemon lalu tuang kari keatas nasi aduk rata lalu diamkan selama minimal 15 meni hingga bumbu meresap ke nasi. Tumis menggunakan api kecil lalu matikan api. Nasi biryani dapat dinikmati.
Ciri khas biryani malabar tidak telalu banyak rempah Biryani pakistan terutama biryani yang memakai daging ayam adalah makanan populer di Karachi dan Lahore. Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia. Yuk simak resep nasi briyani ayam asli Arab tersebut di sini. Yg disediakan oleh kami Khan's Biryani siang td. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya.
Get Latest Recipe : HOME