Briyani merupakan menu kuliner yang berasal dari olahan nasi.
Biasanya beras yang digunakan termasuk dalam jenis beras basmati.
Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat dari beras basmati Cara membuat nasi briyani ini tak seribet yang dibayangkan loh!
Bahan Membuat Nasi Briyani Sederhana (tanpa Saffron dan yogurt)
- 5 cup beras (saya pakai beras biasa krn gak ada basmati disini).
- 200 gr daging sapi atau ayam.
- 5 siung bwg putih di cincang halus.
- 10 siung bw merah di iris halus.
- 1 buah bwg bombay di cincang.
- 5 sdm susu cair.
- 5 butir cengkeh.
- 3 buah bunga lawang.
- 1 jari kelingking kayu manis.
- 1 sdt jinten.
- 3 buah kapulaga.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt lada putih bubuk.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu sapi atau ayam.
- 2 bh tomat di cincang buang biji.
- 1 sdm kunyit bubuk.
- 1 ruas laos keprek.
- 1 ruas jahe cincang.
- 1 batang sereh keprek.
- 3 lembar daun salam.
Langkah Memasak Nasi Briyani Sederhana (tanpa Saffron dan yogurt)
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang2 sampai harum, masukan daun sereh, salam dan lengkuas dan bumbu2 yg lain smpe harum...
- Masukan daging yg sudah diiris kecil dgn potongan jahe cincang ke dalam tumisan bumbu tsb.. Masak hingga matang lalu masukan susu cair tumis smpe mulai meresap.
- Masukan tomat cincang masak smpe layu dan beri air secukupnya.. Saya pake 3-4 gelas.. Masak smpe bumbu meresap..
- Masukan beras yg telah di cuci bersih ke bumbu2 td aduk sesekali smpe air berkurang dan jd nasi aron..
- Ambil sebagian nasi aron, masukan ke kukusan atau rice cooker. Yg sisanya beri kunyit bubuk aduk smpe rata. Dan masukan nasi aron dgn kunyit berselang seling dgn nasi aron sblmnya.. Kukus smpe matang. Klo rice cooker posisikan di cook lalu tunggu smpe posisi warm klo blm matang, ulangi cook lg.. Bisa diberikan acar sebagai pendamping.. Taraaaa.. Jadi deh.. Selamat mencoba...
Sajian daging kambing ini bisa menjadi alternatif hidangan Idul Adha Anda. "Nasi briyani itu harus pakai nasi basmati karena India khasnya memang yang panjang-panjang berasnya. Memasaknya juga harus hati-hati karena kalau terlalu banyak air jadi bubur, kalau sedikit akan lebih keras dari beras biasa," ujar Yuda. Untuk itu, Yuda berbagi resep dan cara memasak nasi. Nasi goreng putih tanpa menggunakan kecap merupakan nasi goreng yang enak dan gurih untuk dicoba di rumah. Pilihan menu nasi goreng putih ini dapat menjadi variasi nasi goreng yang anda hidangkan pada keluarga saat sarapan , karena cara membuatnya yang simpel,praktis dan sederhana.
Get Latest Recipe : HOME