Chicken briyani Biryani can be an elaborate, ambitious affair, packed with layer upon layer of spiced meat and vegetables all steaming together with ghee. This stovetop version of the well-known Indian rice dish is made with chicken and seasoned with turmeric and ginger. Ready for the table in under an hour.

Bahan Membuat Chicken briyani

  1. Bahan marinasi ayam :.
  2. 1/4 kg ayam(saya pakai dada 1 buah ayam dada).
  3. 100 ml plain yogurt (saya pakai merk greenfield yg kecil).
  4. 2 sdt bubuk cabe india/boleh merk lokal.
  5. 2 sdt kunyit bubuk.
  6. 3 sdt garam masala.
  7. Garam masala berisi : adas,kapulaga,pala,ketumbar,kayumanis).
  8. 1/2 sdm bawang goreng.
  9. 1 sdt garam.
  10. 1 1/2 penyedap rasa (atau sesuai selera).
  11. 3 siung bawang putih dan 2 cm jahe di haluskan.
  12. Bahan merebus nasi :.
  13. 3 batang kayu manis.
  14. 4 butir kapulaga.
  15. 1/2 sdt jinten.
  16. 5 butir cengkih.
  17. 2 sdt garam.
  18. 1 1/4 cup beras basmati.
  19. 2 1/2 ltr air.
  20. 1 sdt margarine/minyak goreng/wisman.
  21. Bahan menumis ayam :.
  22. 3 sdm margarine/ghee/wisman.
  23. 2 batang kayumanis.
  24. 3 butir kapulaga.
  25. 4 butir cengkih.
  26. 150 ml air.
  27. 1 sdt penyedap rasa(jika rasa masih kurang kalau tidak gpp).
  28. 1 buah kentang(di potong dadu).
  29. 1 buah wortel(dipotong dadu).
  30. 3 siung bawang merah.

Langkah Memasak Chicken briyani

  1. Marinasi ayam :potong ayam membentuk kotak2,masukan bubuk cabe,kunyit,plain yogurt,dan garam masala,aduk sampai rata,masukin garam,penyedap rasa,dan bawang goreng lalu aduk sampai rata,lalu tutup mangkuk pakai plastik wrap dan diamkan 30 menit -4 jam kalau mau langsung tumis boleh..
  2. Menumis ayam : setelah ayam didiamkan potong wortel dan kentang,lalu masukkan margarine ke panci,masukkan kayumanis,kapulaga,cengkih,dan jinten tumis hingga harum..
  3. Lalu masukkan bawang merah yg sudah di potong,setelah bawang merah sudah harum masukkan marinasi ayam dan air,aduk rata,atur rasa sesuai keinginan kalian,masukkan kentang dan wortel di tumisan ayam,lalu diamkan pakai api sedang sampai kentang menjadi empuk, jika sudah empuk matikan apinya..
  4. Masak nasi :cuci beras basmati lalu di rendam selama 30 menit,masukkan margarine ke panci dengan api kecil,masukkan kayumanis,kapulaga,dan cengkih,lalu masukkan air ke panci dan jinten,lalu tutup panci sampai mendidih,setelah mendidih masukkan beras basmati yg sudah di rendam,ubah api ke api sedang..
  5. Masak nasinya selama 15 menit atau kalian periksa sendiri kalau sudah empuk,jika sudah matang,matikan kompornya, angkat nasi lalu di tiriskan dari air agar kering..
  6. Masukkan nasi ke atas tumisan ayam dan sayur sampai ketutup,lalu taburi bawang goreng di atas nasinya dan masukkan margarinenya,lalu tutup panci dan nyalakan api kecil banget selama 8 - 13 menit,setelah itu matikan api dan aduk nasi dan tumisan ayam sampai merata sampai nasinya kuning semua.Dan jadi deh👍👍👍.

This easy Chicken Biryani recipe is a dish I actually have fumbled with a few times. The mixture of chicken that's been browned in the skillet before cooking down with the liquids until it is meltingly soft. Chicken Biryani is a must prepare dish on most occasions. It is a simple, one-pot meal which is served with raita and salad. For those who do not want to invite guests for an elaborate meal.

Get Latest Recipe : HOME