Bahan Membuat Chicken Briyani
- Bahan ayam.
- A.
- 250 gr ayam.
- 1 buah tomat, potong kotak2 kecil.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 cm jahe geprek, cincang halus.
- 1 buah bawang merah besar, iris, goreng.
- 1/2 cup (2 sdm) yogurt plain.
- 1/2 sdt cabe bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- secukupnya Garam, lada hitam bubuk.
- B.
- 2 sdm gee/minyak samin.
- 1 buah daun salam.
- 1 cm kayu manis.
- 1 buah kapulaga hijau.
- 2 buah kapulaga hitam.
- 2 buah cengkih.
- 1/4 sdr jintan biji.
- Bahan nasi.
- 175 gr beras basmati.
- 1 sdm gee.
- 1 buah daun salam.
- 1 cm kayu manis.
- 2 buah kapulaga hijau.
- 2 buah cengkih.
- 6 biji lada hitam.
- secukupnya Garam dan air.
Langkah Memasak Chicken Briyani
- Marinasi ayam dengan bumbu A selama kurang lebih setengah jam.
- Cuci beras, rendam. Sisihkan..
- Panaskan gee dalam wajan. Masukkan bumbu B. Lalu tumis hingga wangi dengan api sedang..
- Masukkan ayam. Masak hingga ayam matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Ketika masak ayam, bisa diberi garam agak lebih supaya pas dicampur dengan nasi tdk jadi plain rasanya..
- Setelah ayam matang. Kecilkan api sambil wajan ditutup..
- Dalam wadah lain, panaskan gee (utk nasi). Masukkan semua bumbu nasi..
- Setelah wangi, tambahkan air. Banyaknya kira2 aja ya seperti masak nasi biasa.
- Setelah nasi kira2 3/4 matang. Matikan kompor..
- Pindahkan nasi ke atas ayam tadi. Sendok nasi, lalu taruh saja. Tidak perlu ditekan2..
- Lalu tutup kembali wajan. Biarkan dimasak selama sekitar 10-15 menit..
- Aduk ayam dan nasi yang telah matang hingga tercampur. Cara aduk nya pelan2 saja, seperti aduk lipat 😄.
- Setelah cukup rata. Nasi bisa dihidangkan.
Get Latest Recipe : HOME