Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi).
Nasi Biryani is usually served on special occasions, such as weddings and festivals.
Learn how to make/prepare Nasi Beriani by following this easy recipe.
Bahan Membuat Nasi Biryani
- 1/2 ekor ayam kampung.
- 2.5 cup beras (beras basmati).
- 1 buah bawang bombay besar cincang kasar.
- 2 buah tomat potong2.
- 2 sdm Ghee (butter India/ timur tengah.
- 2 tangkai daun kari.
- 2 siung bawang putih geprek.
- 4 sdm bubuk kari.
- 1 sdt garam massala.
- 2 cengkeh,1 bunga lawang,2 kapulaga, 1 batang kayumanis(sesuai selera).
- 3 cup (ukuran beras) santan.
Langkah Memasak Nasi Biryani
- Siapkan bahan2.
- Cuci beras beberapa kali rendam 30 menit.rebus dlm air mendidih 4 menit (jgn lebih) tiriskan..
- Potong ayam jadi 4. Marinate dg 2sdm bubuk kari+garam massala.kira2 1 jam taro dlm kulkas..
- Tumis bawang bombay dg 1 sdm ghee. Sampai keemasan.sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum.masukkan ayam, bumbu rempah kayumanis, dll.tuangi santan. Masak dg api kecil sesekali diaduk.beri garam secukupnya dan sisa bumbu kari. Tomat dan daun kari sampai ayam empuk....
- Dalam panci besar susun beras, ayam,kuah santan,beras,bawang bombay layer2....
- Masak dengan api kecil sekali selama 25menit.. seperti bikin nasi liwet..
- Siap dihidangkan. Dengan krupuk pappadam dan kuah kari... karena tidak ada ya makan gini aja sdh nikmat..
- Ayam bisa diganti kambing atau daging sapi..
It can be compared to mixing a curry, later combining it with semi-cooked rice separately. Spiced rice accompanied with delicious curry chicken, 'Nasi Briyani' is the love of many Malaysians at Indian or Malay food outlets. Malaysian Nasi Briyani, Nasi Biriyani, Nasi Biriani, Nasi Birani. Nasi Biryani - Celebration Rice (Brunei). Be the first to review this recipe.
Get Latest Recipe : HOME