Bahan Membuat Chicken Briyani
- 400 gr ayam potong.
- 300 gr beras basmati.
- 2 sdm kismis.
- secukupnya Air utk menanak nasi dan minyak utk menumis.
- Secukupnya daun mint.
- 2 sdm almond, potong2 (me: mede).
- 1 siung bawang bombay.
- 5 siung bawang putih kating (me: uleg halus).
- 1 bh tomat.
- 10 bh kapulaga.
- 4 bh cengkeh.
- 2 batang kayu manis.
- 1 sdm garam masala.
- 3 sdm indian curry powder.
- 2 lbr daun salam kering (me: daun kari/koropele).
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 2 sdt garam (sesuaikan selera).
- 1 sdt kaldu bubuk/jamur.
Langkah Memasak Chicken Briyani
- Siapkan semua bahan2nya. Beras cuci 2x, lalu rendam selama 30menit..
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga caramelized. Lalu masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, garam masala, daun salam kering, garam, lada bubuk, dan bubuk kari. Aduk merata.
- Masukkan potongan ayam, beri air kurleb 150ml. Masukkan potongan tomat, tutup wajan hingga ayam bagian bawah matang, lalu balik ayam dan masak hingga reduce dan ayam matang sempurna.koreksi rasa, sedikit dibuat lebih asin krn nanti akan dicampur beras..
- Beras setelah direndam selama 30 menit, tiriskan. Tuang dalam panci magic com, beri taburan kismis, daun mint dan almond..
- Kemudian masukkan ayam yang dimasak tadi, masukkan semuanya. Bila airnya kurang silahkan ditambah dgn air matang hingga dirasa cukup untuk masak nasi sprti biasa. Tekan tombol ON hingga matang sempurna. Dalam proses masak, sesekali di aduk (saya 2x ngaduk). *Yg ingin menggunakan dandang/kukusan, di langkah ke 3 td setelah koreksi rasa, masukkan berasnya, aduk rata smp air menyusut dan beras ½ matang, lalu masukkan ke kukusan, kukus hingga matang..
- Sajikan hangat dengan taburan mede goreng, bawang goreng & acar 😍👍.
Get Latest Recipe : HOME