Chicken Briyani Rice -slowcooker Chicken Biryani is a must prepare dish on most occasions. It is a simple, one-pot meal which is served with raita and salad. For those who do not want to invite guests for an elaborate meal- this is the best.

Bahan Membuat Chicken Briyani Rice -slowcooker

  1. 1/2 kg ayam.
  2. 5 cup basmati rice.
  3. 2 kentang -medium.
  4. 3 tomat.
  5. 2 bawang bombay -medium.
  6. 5 bawang merah.
  7. 2 sdm garlic paste.
  8. 2 sdm ginger paste.
  9. 200 gr yoghurt plain.
  10. Cengkeh.
  11. Cardamon.
  12. Bunga lawang.
  13. Biji pala.
  14. Biji lada hitam.
  15. Cooking oil.
  16. Ghee/ minyak samin.
  17. Kacang mede.
  18. Yellow raisin.
  19. Air kunyit+jeruk nipis (pengganti pewarna makanan).
  20. 1/2 bks bumbu briyani instant.

Langkah Memasak Chicken Briyani Rice -slowcooker

  1. Iris tipis bawang bombay dan bawang merah, goreng dengan minyak hingga golden brown. Sisihkan 3/4porsi.
  2. Potong sedang ayam (tidak terlalu kecil seperti untuk kari). Marinasi selama 30menit dengan bumbu briyani instan, yoghurt, 1sdm minyak.
  3. Goreng setengah matang ayam dalam minyak yg sebelumnya dipakai menggoreng bawang selama 10 menit, api sedang. Tambahkan rempah-rempah, tomat dan kentang. Masukkan air, tutup dan masak dengan api kecil hingga minyak terpisah. Aduk sesekali.
  4. Cuci dan rendam beras basmati selama 1 jam. Rebus air bersama rempah-rempah dan garam hingga mendidih. Pastikan rasa asin terasa, tapi tidak terlalu tajam. Masukkan beras basmati selama beberapa menit, hingga 80%matang.
  5. Masukkan nasi dalam slow cooker. 1 lapis nasi, 1 lapis ayam + bawang goreng, terus diulang hingga semua bahan habis. Tuang air kunyit dengan gerakan melingkar, kacang mede, raisin dan 1sdm minyak samin. Tutup, Biarkan dalam high heat selama 10 menit, dilanjutkan low heat 5 menit, dibiarkan dalam posisi "keep warm" selama 30 menit. Sampai aroma meresap.
  6. Nasi briyani siap disantap. Bisa disajikan bersama bawang bombay iris, lemon/jeruk nipis, tomat iris.

Being quite an amateur cook I still managed to cook up a feast with this single dish and my hubby is still licking his. This stovetop version of the well-known Indian rice dish is made with chicken and seasoned with turmeric and ginger. Ready for the table in under an hour. Then mix the rice with the chicken on the bottom of the pan. Using a silicon spatula to gently mix will also prevent the rice grains from breaking.

Get Latest Recipe : HOME