Nasi Biryani/ Nasi Mandi Ayam

Bahan Membuat Nasi Biryani/ Nasi Mandi Ayam

1. Bahan menghilangkan bau hanyir :.
2. 1/4 kg ayam.
3. 1 lemon.
4. 1/2 sdm garam.
5. Bahan marinasi ayam :.
6. 1 siung Bawang merah besar.
7. 2 siung Bawang putih.
8. 1 tomat besar.
9. 1 sdm garam.
10. 1/2 sdm masako ayam.
11. 1/4 sdm lada hitam.
12. 1/2 sdm kunyit bubuk.
13. 1/4 sdm jahe bubuk / utuh.
14. 1/4 cabe bubuk (opsional).
15. Rempah untuk memasak ayam :.
16. 1 daun salam.
17. 1 kapulaga hijau.
18. 1 cengkeh.
19. 1 cm kayumanis.
20. Bahan nasi biryani :.
21. 1 daun salam.
22. 2 kapulaga hijau.
23. 1 kapulaga hitam.
24. 2 cengkeh.
25. 1 cm kayu manis.
26. 1 sdm wisman/ minyak goreng.
27. 3 cup beras basmati/beras biasa.

Langkah Memasak Nasi Biryani/ Nasi Mandi Ayam

1. Siapkan wadah, masukan ayam, peras lemon + garam, remas remas, diamkan -+ 5 menit..
2. Potong tipis bawang merah, goreng hingga sedikit kecoklatan, potong tipis bawang putih + potong dadu tomat..
3. Ayam yang sudah di diamkan dengan lemon, masukan tomat + bawang goreng + bawang putih, bumbu bubuk lainya, remas remas, diamkan -+ 30 menit, bisa di masukan kulkas agar cepat meresap..
4. Siapkan wajan, masukan wisman/minyak goreng, masukan kapulaga hijau+kayu manis+cengkeh+daun salam aduk sebentar, ayam yang sudah dimarinasi tumis hingga bulnak/berubah warna, jika sudah bulnak masukan air 1 liter, hingga air sedikit menyusut..
5. Siapkan panci, 1 sdm wisman/minyak goreng, masukan 2 kapulaga hijau, 2 cengkeh, 1 daun salam, 1 cm kayu manis, 1 kapulaga hitam, aduk sebentar, masukan 3 gelas air, masukan beras, aduk terus hingga ¾ kematangan nya..
6. Jika kaldu ayam sudah sedikit menyusut, masukan nasi di atas ayamnya, jangan di tekan tekan hanya di ratakan saja, tutup wajan, masak 5 menit dengan api sedang, kecilkan api masak kembali 3 menit, aduk hingga tercampur rata..
7. Sajikan, taburi dengan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME