Nasi Ayam Briyani khas India Perbedaan antara nasi biasa dengan nasi basmati ini adalah terletak pada besar dan panjang. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia.

Bahan Membuat Nasi Ayam Briyani khas India

  1. 6 potong ayam.
  2. 50 ml air.
  3. 3 lbr daun salam.
  4. rempah-rempah:.
  5. 7 buah cengkeh.
  6. 2 buah kapulaga.
  7. 1 buah bunga lawang.
  8. 1 ruas kayu manis.
  9. bumbu:.
  10. 1 buah tomat, buang biji kemudian cincang dadu.
  11. 3 sdm plain yoghurt.
  12. 1 ruas jahe.
  13. 1 kelingking kunyit.
  14. 2 sdm cabe bubuk.
  15. 4 sdm bawang goreng.
  16. garam dan gula.
  17. 3 sdm margarin untuk menumis.

Langkah Memasak Nasi Ayam Briyani khas India

  1. Haluskan jahe dan kunyit (saya ulek)..
  2. Dalam 1 wadah campurkan ayam dengan jahe, kunyit, yoghurt, garam, cabe bubuk, bawang goreng, tomat cincang. Aduk dan biarkan selama 15 menit..
  3. Tumis rempah2 dan daun salam sampai harum..
  4. Masukkan ayam beserta bumbu rendamannya. Masak sekitar 5 menit..
  5. Ambil +/- 2 sendok sayur bumbu rendaman untuk memasak nasi. Saya memasak nasi nya menggunakan magic jar seperti biasa, memakai air dan tdk memakai santan. Hanya ditambahkan sedikit bumbu rendaman ayam saja..
  6. Kembali ke tahap nomor 4. Setelah ayam stengah matang. Masukkan air. Masak kembali dg api sedang hingga ayam matang dan bumbu mengental..

Nasi briyani merupakan sajian khas Timur Tengah yang populer dan digemari banyak orang. Cocok sekali untuk makan bersama dalam porsi besar. Nasi kaya rempah ini biasa disajikan dengan daging kambing atau ayam. Dalam penyajiannya nasi briyani merupakan resep olahan nasi yang biasanya dipadukan dengan potongan daging kambing yang dibumbui atau bisa juga dengan sayuran. Nasi briyani ini berbeda dengan nasi biasa sebab nasi briyani ini dibuat dengan campuran daging kambing walhasil nasi.

Get Latest Recipe : HOME