Nasi Briyani Ayam Nasi briyani merupakan sajian khas Timur Tengah yang populer dan digemari banyak orang. Cocok sekali untuk makan bersama dalam porsi besar. Nasi kaya rempah ini biasa disajikan dengan daging.

Bahan Membuat Nasi Briyani Ayam

  1. 250 gram beras basmati, cuci bersih & rendam 30 menit.
  2. 150 gram dada ayam, cuci bersih & potong dadu.
  3. 600 ml air (sesuai jenis beras).
  4. 200 ml yogurt plain.
  5. 1 sdt garam.
  6. 3 biji kapulaga.
  7. 3 biji cengkeh.
  8. 2 cm kayu manis.
  9. 1/2 buah bawang bombay, cincang.
  10. 2 sdm mentega.
  11. 1/2 sdt air perasan lemon.
  12. sejumput safron serabut/safron bubuk larutkan dg 1 sdm air panas.
  13. bumbu halus:.
  14. 2 siung bawang putih, haluskan.
  15. 1/4 sdt pala bubuk.
  16. 1/2 sdt lada bubuk.
  17. 1/2 sdt jahe yg sdh diparut.
  18. 1 sdt garam + kaldu bubuk.
  19. 1/2 sdt cabe bubuk.
  20. 1 sdt garam masala.
  21. pelengkap:.
  22. 1 1/2 sdm kismis tumis smp mengembang.
  23. 1 1/2 sdm kenari panggang tumbuk kasar.
  24. 1 potongan kecil arang bakar smp membara.
  25. 1/2 sdm minyak.

Langkah Memasak Nasi Briyani Ayam

  1. Bumbui ayam dg semua bumbu halus dan yogurt aduk rata, simpan didalam lemari es selama minimal 2 jam..
  2. Setelah 2 jam keluarkan ayam, dalam wajan tumis bawang bombay dg sedikit minyak smp layu lalu masukan ayam masak smp matang dan kuah mengental, tes rasa, angkat dan sisihkan..
  3. Buat nasi: tiriskan beras lalu didihkan air dlm panci, masukan 1 sdm mentega, garam, cengkeh, kapulaga dan kayu manis, setelah mendidih masukan beras, masak smp setengah matang, angkat..
  4. Bagi nasi menjadi 2 bagian, 1 bagian di campur dg larutan safron lalu masukan ayam yg sdh matang aduk rata, tuang kedalam panci, lalu tuang di atasnya nasi putih (sy sarankan jangan di aduk spy warnanya bagus selang seling kuning dan putih, wktu sy bikin terjadi kesalahan sy aduk semuanya jd gitu deh warnanya kuning semua hehe😆😆), kucuri atasnya dg air lemon dan beri 1 sdm mentega lalu tutup dg alumunium foil berikut tutup pancinya, masak smp matang..
  5. Setelah nasi matang buka sedikit saja tutupnya, lalu taruh di tengah"nya mangkuk kecil berisi bara arang lalu tuang minyak di atas arang tersebut (tujuannya spy nasi beraroma khas nasi briyani aslinya😉#soktahu😂), tutup dg cepat agar asap tidak keluar, biarkan selama kurleb 5 menit..
  6. Sebelum di sajikan aduk" dulu (spy warna antara putih dan kuning tercampur) taburi dg kismis dan kenari. Sajikan😋😋.

Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Chapatti roti and Indian food on dining table. Sejarah munculnya nasi briyani adalah Para pedagang maupun pelancong dari Paris, awalnya Citarasa dari Masakan Nasi Biryani Ayam Spesial ini adalah lezat, nikmat dan gurih bercampur jadi. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Untuk mnghindari makanan yang berkolesterol tinggi, yuk coba resep Nasi Briyani Ayam dengan susu segar low fat.

Get Latest Recipe : HOME