Tersedia di GOFOOD dengan judul "Lontong.
Rebus Ketupat Hanya Beberapa Menit Mateng Sempurna Dengan Panci Biasa.
Lontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan hanya terletak pada pembungkusnya.
Bahan Membuat Lontong Daun Pisang Hanya Direbus 12 Menit
- 1/2 kg beras pulen.
- 750 ml air (sesuaikan dgn jenis beras yg digunakan).
- 1 sdt garam.
- secukupnya Daun pisang.
- Secukupnya lidi/tusuk gigi.
Langkah Memasak Lontong Daun Pisang Hanya Direbus 12 Menit
- Masukkan beras yg telah dicuci bersih ke dalam rice cooker,tambahkan air dan garam,aduk sebentar hingga tercampur rata. Lalu masak hingga 20menit. Setelah 20menit,matikan rice cooker lalu aduk hingga menjadi nasi aron,aduk sambil ditumbuk2 dgn centong nasi hingga butirannya menjadi lebih halus (tidak usah terlalu halus). Lalu diamkan dulu hingga uap panasnya hilang..
- Setelah uap panas hilang dan nasi sudah bisa dipegang tangan,tidak terlalu panas lagi,nasi siap dicetak..
- Masukkan nasi ke dalam sebuah mangkuk kecil, utk mencetak nasi agar lontongnya bisa sama besar ukurannya. Lalu letakkan nasi diatas talenan,padatkan nasi aron dgn cara dikepal2 lalu di bentuk lonjong seperti pempek lenjer..
- Siapkan dua lembar daun pisang,letakkan nasi yg sudah dibentuk lonjong tersebut,lalu digulung dgn daun pisang. Tutup ujung daun lalu sematkan dengan lidi/tusuk gigi..
- Setelah semua lontong telah selesai dibungkus,siapkan air mendidih masukkan ke dalam air mendidih,rebus hingga 5menit (pada saat tahap memasukkan lontong belum dihitung 5menit ya krn setelah lontong masuk air menjadi kurang mendidih,tunggu dulu hingga airnya mendidih lagi,baru mulai dihitung hingga 5menit).
- Setelah lontong dimasak selama 5menit,matikan api kompor dan rendam lontong dalam rebusan air selama 30menit,panci harus tertutup rapat..
- Setelah didiamkan selama 30menit,rebus lagi lontong selama 7menit (hitungan dimulai pada saat air sudah mendidih) setelah direbus 7menit,matikan apinya. Dan diamkan lagi selama 30menit dalam keadaan panci tertutup rapat. Setelah 30menit,angkat lontongnya lalu tiriskan. Diamkan dlu lontong hingga dingin dan set. Lalu setelah dingin boleh dipotong2..
- Note: daun pisang harus dilayukan dulu diatas api kecil sebentar saja,agar daunnya lebih lemas dan mudah dibentuk. Dan jika ingin lontong beraroma pandan,tambahkan 5helai daun pandan pada saat memasak nasi dirice cooker dan pada saat perebusan lontong. Pada saat perebusan pastikan semua lontong terendam dengan air ya.
Bahan : Daun pisang kepok atau klutuk yang cukupan, atau tidak terlalu tua atau muda. Demikian resep cara membuat lontong daun pisang yang baik, sehingga hasilnya padat, kenyal, enak, beraroma daun pisang, dan tidak mudah basi. Setelah itu ambil daun pisang, sendokkan adonan ke atas daun pisang. Usai itu, bungkus dan Selanjutnya, isang tanduk diletakkan di tengah adonan. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
Get Latest Recipe : HOME