Bahan Membuat Sayur Asem Kacang Merah Banyak Bumbu (Tanpa Bumbu Racik/Instan)
- 1 bh jagung manis, potong.
- 1 bh labu siam.
- 1 bh nangka muda.
- 1 bh pepaya muda.
- segenggam daun melinjo, petiki daunnya.
- segenggam buah melinjo.
- sesuai selera kacang merah.
- 6 bh kacang panjang, potong pendek.
- 6 lembar daun salam.
- 5 cm lengkuas, memarkan.
- 1 bh lingkaran gula merah.
- sesuai selera garam.
- Bumbu Halus :.
- 9 bh bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1 kotak terasi, bakar (terasi ABC).
- 6 bh cabai merah.
Langkah Memasak Sayur Asem Kacang Merah Banyak Bumbu (Tanpa Bumbu Racik/Instan)
- Siapkan semua bahan, cuci bersih dan blender untuk menghaluskan bumbu. Kemudian potong - potong sayuran..
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Haluskan. Sisihkan..
- Siapkan panci, isi air, masukkan dahulu sayuran yang keras teksturnya (jagung, labu, nangka, pepaya, buah melinjo, kacang merah, kacang panjang, daun salam dan lengkuas). Masak hingga empuk..
- Sisihkan daun melinjo dan gula merah, selama menunggu sayuran keras tadi menjadi empuk..
- Setelah dimasak kurang lebih 20 menit. Masukkan daun melinjo dan gula merah masak kembali hingga mendidih..
- Tes rasa bila kurang gurih bisa ditambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera. Ini sih udah mantap bumbu, ada juga kuahnya jadi kental, berasa bumbunya, tinggal ditambahi air matang deh..
- Sajikan.
Get Latest Recipe : HOME