Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Tapi pesona Indonesia timur tidak berhenti di situ.
Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan.
Bahan Membuat Cakar kuah kuning untuk anak
- 1/4 cakar ayam.
- 2 batang Wortel.
- secukupnya Kol.
- Mie jagung kecil (saya pakai yang harganya seribuan).
- Santan kara.
- Bawang goreng.
- Bumbu.
- 4 siung bawang putih bawang merah.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt Merica.
- 2 buah Kemiri.
- 1 ruas Kunyit.
- 2 lembar Daun salam.
- 1 ruas Lengkuas geprek.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
Langkah Memasak Cakar kuah kuning untuk anak
- Cuci cakar buang kuku2nya. Lalu, rebus sampai empuk..
- Sembari menunggu cakarnya empuk, haluskan bumbu2nya. (kecuali lengkuas dan daun salam).
- Setelah cakar empuk, angkat dan tiriskan..
- Siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menggoreng bumbunya. Lalu goreng bumbu sampai kemerahan..
- Masukan air secukupnya. Masukan berurutan, wortel, setelah wortel empuk. Kemudian cakar dan mie jagung,sampai mie empuk. terakhir masukan kol..
- Masukan garam,gula, dan tes rasa. Setelah itu, masukan santan kara. Tunggu sampai mendidih..
- Dan sayur siap di sajikan. Taburi dengan bawang goreng biar lebih mantapp..
Contoh Penyediaan: Boleh dihidangkan bersama timun, sengkuang, tempe, tauhu, tepung, telur, kangkung, satay, nasi himpit dan mee kuning. Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan.
Get Latest Recipe : HOME