Saking populernya menu nasi liwet ini tidak heran jika seringkali dijumpai di beberapa wilayah di Indonesia.
Yuk simak beberapa resep nasi liwet di bawah ini yang dijamin mudah dan sederhana.
Nasi liwet merupakan jenis nasi khas yang pertama kali muncul di daerah Solo Jawa Tengah.
Bahan Membuat Nasi Liwet Sederhana
- 2 cup beras.
- air.
- 4 bw merah.
- 2 bw putih.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas sereh.
- 1 ruas lengkuas.
- cabe rawit.
- ikan teri medan.
- ikan asin (bisa peda, sepat,cumi asin,jambal dsb).
- daun singkong.
- garam, penyedap.
- minyak goreng.
Langkah Memasak Nasi Liwet Sederhana
- Bersihkan beras dan masukkan air (jika biasanya seruas jari, kali ini saya kurangi sedikit untuk mendapatkan nasi yang agak pera) dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis ikan teri medan hingga setengah kering lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Sisa minyak untuk menggoreng ikan teri bisa dipakai lg untuk menumis bw merah dan bawang putih yang telah diiris hingga harum,,lalu tumisan bwang ini dimasukkan juga ke dalam rice cooker dengan minyaknya.
- Masukkan juga daun salam,cabe tawit, lengkuas, sereh, garam, penyedap ke dalam rice cooker dan siap untuk dimasak.
- Masak seperti biasa menanak nasi, tapi setelah setengah matang dan air mulai menyusut alasi bagian atas nasi dengan daun pisang lalu masukkan ikan asin dan daun singkong lalu tutup kembali hingga nasi matang.
- Setelah matang, rice cooker jangan langsung dibuka tp tunggu hingga uapnya berkurang, itu berarti nasi telah tanak.
- Dan terakhir nasi liwet siap disajikan dengan sambal terasi, oseng2 oncom leunca, tahu tempe goreng, kerupuk bawang, dan pete goreng atau dengan selera masing2.
Nah, nasi liwet paling terkenal di Solo adalah milik Yu Nani yang bisa ditemukan di Veteran dan Solo Baru. Meski sederhana berdiri di atas trotoar, rasa hidangannya nikmat apalagi ditambah dengan lauk. Proses membuat nasi liwet tidak jauh berbeda dengan membuat nasi uduk khas betawi, hanya saja dalam pembuatannya nasi liwet lebih menggunakan tambahan bumbu rempah yang sederhana. Sajikan nasi liwet khas Solo yang komplit ini serapi mungkin, ya. Biar para tamu yang akan Kalau sudah matang, sajikan dengan cara yang sederhana.
Get Latest Recipe : HOME