Kaldu tulang dapat dibuat dengan cara merebus tulang ayam beberapa jam sampai nutrisi yang ada dalam tulang terlepas dalam air kaldu.
Anda bisa menambahkan kaldu tulang ini dalam sup ayam, yang biasanya disukai oleh anak-anak.
Manfaat mengonsumsi bagian tulang dari ceker ayam.
Bahan Membuat KALDU CEKER ORGANIK buat stok makan anak2 seminggu
- 1 kg ceker ayam, potong kukunya, cuci bersih.
- Air sebanyak setengah panci presto 7liter (pas di garis tengah).
- Optional.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdm penuh kaldu jamur totole.
- Alat yang dibutuhkan.
- Panci presto 7 liter.
- Panci aluminium sedang yang muat untuk merebus semua ceker.
- Gelas ukur.
Langkah Memasak KALDU CEKER ORGANIK buat stok makan anak2 seminggu
- Cuci ceker sampai bersih setelah dipotong kukunya..
- Didihkan air di panci aluminium sedang. Saat air mendidih, masukan ceker yang sudah dibersihkan tadi. Aduk2 sebentar sampai darah di ceker mengeras dan berwarna pucat, tidak berwarna darah lagi. Saat air sudah mendidih kembali, lgsg saring cekernya..
- Masukan ceker yang sudah di rebus sebentar tadi ke dalam panci presto 7 liter yang sudah diisi air sebanyak setengah ukuran panci presto. Masukan juga bawang putih, kaldu jamur (bahan optional) jika menginginkan tambahan rasa..
- Tutup rapat dan taruh panci presto di atas konpor, nyalakan kompor dengan api besar hingga terdengar suara berdesis 'zzzzzzz' selama 10 menit, lalu putar kenop kompor menjadi api sedang. Biarkan ceker dipresto hingga selama 1,5 jam..
- Setelah 1,5 jam dari bunyi berdesis pertama kali keluar, matikan kompor. Taruh mulut sutil di bagian bawah tongolan tutup presto, lalu naikan sutilnya. Suara mendesis akan terdengar sangat keras. Cara ini cara cepat menghilangkan desis supaya panci presto bisa segera dibuka tutupnya. Jangan kaget dengan suaranya ya :).
- Setelah bunyi berdesis selesai keluar dari tutup panci presto, maka tutup panci presto boleh dibuka..
- Akan terlihat air yang tadinya tinggi, sekarang sudah setengahnya. Diamkan kaldu tersebut hingga tidak panas lagi..
- Saat sudah mencapai suhu ruang, kaldu tersebut bisa dimasukan ke dalam plastik klip ukuran 10 x 20cm sebanyak +/-300 ml per plastik. Tutup plastik klip dengan membuang udara secara perlahan dari atas air di dalam plastik, di dorong ke atas, menuju klipnya, dengan menjepit sisi kanan dan kiri plastik dengan jari telunjuk dan jari tengah.
- Letakan plastik klip berisi kaldu di freezer secara horizontal atau tiduran. Plastik klip berisi kaldu bisa saling tiban diatasnya sampai beberapa tingkat untuk menghemat tempat di freezer. Biarkan semalaman dk freezer hingga membeku.
- Kaldu ceker ini dapat dikeluarkan dari kulkas saat akan digunakan. Bisa bertahan dan tetap enak selama 2 minggu. Mungkin bisa lebih dari 2 minggu, tapi saya gak pernah belum abis selama 2 minggu..
- Bisa buat dijual atau dikonsumsi sendiri :).
Kalau mau dijadikan stok, simpan di freezer setelah daging dilumuri panir, ya. BACA JUGA: Meski Tajir Lihat Menu Makan Anak Tamara Bleszynski Ini. Bigo live anak smp colmek,, Bikin sange. pas enak menikmati ada anak Jangan lupa like dan subscribe. Kaldu ini pasti nendang buat baksonya. Memiliki anak yang sulit makan memang problem tersendiri bagi para ibu.
Get Latest Recipe : HOME