Nasi Liwet

Bahan Membuat Nasi Liwet

1. 1 lt Beras.
2. 5 siung Bawang merah.
3. 3 siung Bawang putih.
4. 1 batang Sereh.
5. 2 lembar Daun salam.
6. 1/4 kg Cumi asin.
7. 5 siung Bawang merah.
8. 3 siung Bawang putih.
9. 4 buah Cabe merah.
10. 7 buah Cabe rawit merah.
11. Tahu goreng 10 (optional).
12. 1 bungkus Sayur asem.
13. 2 papan Pete.
14. Labu siam kecil rebus 4 (optional).
15. Sambel (optional).
16. secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa.
17. Daun selada untuk lalapan.

Langkah Memasak Nasi Liwet

1. Tumis bawang merah, bawang putih, sereh iris, dan dau salam hingga wangi dengan minyak banyak.
2. Cuci bersih beras, beri air sesuaikan biasa kita masak nasi, campurkan bumbu tumis beserta minyaknya, tambahkan garam, dan penyedap rasa, masak hingga nasi matang, setelah matang diaduk hingga rata.
3. Tumis cumi asin: cuci bersih cumi, potong sesuai selera, tumis sebentar, kemudian angkat, lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah iris dan cabe rawit merah utuh, masukkan pete dan cumi tambahkan garam dan gula secukupnya, setelah matang siap dihidangkan.
4. Tahu goreng : tahu cuci bersih, rendam dengan garam dan sedikit penyedap rasa, goreng hingga kecoklatan.
5. Sayur asem: didihkan air, masukkan labu siam, nangka, jagung, pepaya, melinjo dan kacang tanah, setelah labu, nangka, pepaya empuk, masukkan bumbu halus cabe merah, bawang merah, lengkuas dan asem jawa, lalu masukkan daun melinjo dan kacang panjang, gula, garam dan bumbu racik bila diperlukan. Masak sampai matang.
6. Rebus labu siam kecil dan pete.
7. Buat sambal sesuai selera masing-masing sebagai pelengkapnya.
8. Tata semua bahan di piring saji. Nasi liwet siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME