Ikan asin merupakan salah satu solusi dari para nelayan untuk mengawetkan hasil tangkapan mereka.
Selain cumi asin dan ikan asin, ternyata ikan teri juga bisa dipakai untuk pelengkap nasi liwet lho.
Dilihat dari rasanya, resep khas nusantara yang satu ini tidak kalah jika dengan nasi liwet sunda yang sudah disebut sebelumnya.
Bahan Membuat Nasi liwet tambah gereh sotong (ikan cumi asin)
- 500 gram beras.
- 5 ekor ikan asin (cumi/sisanya saya masak dg bumbu digoreng).
- 4 cabe merah.
- 7 cabe setan (bagi yg suka hot😍).
- 6 cabe rawit.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 laos keprek.
- 1 serai keprek (saya pakai yg uk.sedang).
- 2 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- air.
- minyak goreng.
- masako.
Langkah Memasak Nasi liwet tambah gereh sotong (ikan cumi asin)
- Cuci bersih beras... Cuci bersih juga ikan asinnya biar tdk terlalu asin sekali....
- Iris bawang merah, bawang putih, keprek laos dan serai, biarkan cabe utuh krn buat sambalnya...
- Tumis bahan yg sudah diiris dan daun salam,,masako daun jeruk sampai harum....
- Siapkan beras dan air lalu campurkan bumbu yg sudah ditumis... Masukkan juga cumi nya yaaa... Masak seperti memasak nasi biasa... Setelah matang dan baunya harum sekali... Jadi deh... 😇😇😇😇Gampang kan..
- Setelah matang ambil cabenya semua,,tambahkan terasi bakar dan masako. Ulek..tes rasa... Jadi deh....
- .
Cara membuat nasi liwet khas sunda sangatlah mudah. Selain bahannya tidak sulit, kita juga bisa membuatnya di rice cooker lho. Ada yang mengatakan bahwa nasi liwet ini berasal dari kota Solo, namun ada juga yang mengatakan bahwa menu special ini berasal dari Jawa Barat, tepatnya suku. Iwak, lauk; -- asin budu, cangkuk, gereh, peda; -- basah ikan segar -- darat ikan air tawar. Anda bisa membuat nasi liwet ikan asin peda yang bikin ketagihan.
Get Latest Recipe : HOME